Rund ums Bier: Herstellung, Arten, Rohstoffe, Berechnungen

Dieses Materialpaket behandelt zentrale Themen der Ernährungswissenschaft und Verbraucherbildung. Die Schülerinnen und Schüler setzen sich mit den Wirkungen von Alkohol, der Bedeutung und Kennzeichnung von Zusatzstoffen, toxikologischen Grundprinzipien sowie Fragen der Lebensmittelhygiene auseinander. Anhand praxisnaher Beispiele lernen sie, Risiken zu erkennen, wissenschaftliche Erkenntnisse einzuordnen und gesundheitsbezogene Entscheidungen kritisch zu bewerten.

Klassenstufen: 9-10. Klasse, EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.), Q2 (12./13. Jhg.), BS: Lehrjahr 2, BS: Lehrjahr 3