Diese Lernstation befasst sich mit dem Thema Ei. Neben theoretischen Inhalten wie Aufbau, Deklaration und Haltungsformen, werden der Umgang mit der Nährwerttabelle und die Berechnung der biologischen Wertigkeit vertieft. Ein Gang in den Supermarkt soll verschiedene Angebotsformen vergleichen und die Grundlage für eine Diskussion zum Thema Tierschutz bilden. In der Schulküche können dann die küchentechnologischen Versuche praktiziert und ausgewertet werden. 

Eine optionale Hausaufgabe zur Thematik Salmonellen, vertieft die Hygiene. Enthalten sind Lernstationen mit Lösungen/Auswertungen der Versuche. 

Ich habe dieses Material für meine Berufsfachschulklasse erstellt. Es lässt sich auch im Berufskolleg und in Gastronomieklassen des ersten

Jahrgangs einsetzen.  Viel Spaß mit meinem Material!