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Dieses Materialpaket dient zur kompletten Durchführung des Lernfeldes Service im 2. Lehrjahr bei dem Ausbildungsberufen Refa/Hofa.
Selbst wurde der Unterricht so in der Praxis durchgeführt.
Enthält den Stoffverteilungsplan für 1 gesamtes Jahr und alle Materialien sowie Unterrichtsplanungen.
Materialien die noch offen sind, aber bald folgen:
-restliche Materialien zu Steaks/Rind/Kalb Teile
-Meeresfrüchte
-Sättigungsbeilagen
(Mit dem Kauf des Materialpakets erhalten Sie das Recht weitere Materialien kostenlos zu bekommen)
Dieses Material dient zur Einführung in das Thema Fleisch in der Berufsschule. Geeignet für alle Gastronomischen Ausbildungsberufe als Überblick. Einteilung der verschiedenen Fleischarten nach Tier, Gerichten, Merkmalen und Aussehen.zweifach differenziert mit LösungenDie einzelnen Kärtchen sollten als Etikettenbogen eingesetzt werden oder aufgeklebt werden
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
Gehört zum Unterrichtsmaterial Fleisch.Dazu gibt es auch die passenden Übungen und Unterrichtsplanungen auf meiner eduki Seite.Ausgearbeitet wurde das AB mit dem Lehrbuch "Der Junge Koch"
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
Alle weiteren Materialien zur Unterrichtsplanung gibt es auf meiner eduki Seite und im Materialpaket "Vorspeisen"
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
Alle Garverfahren inkl. Lösungen. Temperatur und Hilfsmittel sind mit angegeben.Zur Recherche der Garmethoden kann diese Seite verwendet werden:https://www.omoxx.com/garmethoden-eine-ubersicht/
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
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