Materialpaket Eiweiß und Eier

Diese Planung bezieht sich auf die Einführung in das Thema Nährstoffe in Lebensmitteln. Wurde so an der Berufsschule im 1. Lehrjahr der gastronomischen Berufe durchgeführt. Kann aber auch in Biologieunterricht oder Hauswirtschaftsunterricht der Sek I verwendet werden.Alle Materialien zur Unterrichtsplanung gibt es auf meiner eduki Seite und im Materialpaket Nährstoffe in Lebensmitteln

Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1

Lückentext Hygieneregeln Eierspeisen Alle weiteren Materialien zur Unterrichtsplanung gibt es auf meiner eduki Seite und im Materialpaket "Eier und Eierspeisen"

Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2

Das Material bietet einen kompletten Überblick zu den Eiweißen.(Grundlagen, biolgische Wertigkeit, Bedarf, Eigenschaften, Funktionen, Glutenunverträglichkeit)Dabei ist das Material vielseitig gestaltet. Es gibt Arbeitsblätter die zusammen mit einem Lehrvideo kombiniert werden können, Quiz, Lückentexte, interaktive Spiele an der Tafel uvm.Als Video für das Arbeitsblatt 1 habe ich folgendes YouTube Video benutzt: EIWEIß (1/4): Grundlagen und Stoffwechsel | Workshop Ernährung https://www.youtube.com/watch?v=PZ0AqPVlEm0&t=136sDie weiteren 3 Teile sind auch sehr schön gestaltet.Lösungen sind überall dabei!Geeignet für Biologie und Berufsschule Gastronomie

Eigenschaften vom Ei in der Küche   Informationstext-emulgieren-legieren-binden-färben-klären Alle weiteren Materialien zur Unterrichtsplanung gibt es auf meiner eduki Seite und im Materialpaket "Eier und Eierspeisen"

Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2