Das Selbstlernheft zu dem Thema Eier kann selbstständig und ohne spezielle Vorkenntnisse bearbeitet werden. Es besteht aus einer Kombination aus Infotexten und variativen, dazu passenden Aufgaben- und Frageformaten.

Es kann für jede Berufsgruppe, die sich mit dem Thema Ernährung beschäftigt, genutzt werden.