Questa attività di laboratorio è pensata per consolidare la comprensione del concetto di pH e delle proprietà di acidi e basi attraverso l’uso di un indicatore naturale, l’estratto di cavolo rosso, e della cartina al tornasole.  L’attività inquiry-based (IBSE) favorisce l’apprendimento attivo, lo sviluppo di pensiero critico e di competenze scientifiche come l’osservazione, la classificazione e l’analisi dei dati sperimentali. Dopo una breve revisione teorica, gli studenti preparano un estratto di cavolo rosso direttamente in classe, aggiungono questo estratto a soluzioni di uso comune, osservano i cambiamenti di colore e classificano ogni sostanza come acida, neutra o basica. Successivamente, per confrontare i risultati, gli studenti usano una cartina al tornasole, familiarizzando così con due metodi diversi per rilevare il pH.

Consigli per l’uso: l’attività può essere completata in un’ora circa e si presta a interessanti discussioni finali sui risultati ottenuti. In un percorso sviluppato con il learning cycle delle 5E, questa attività si inserisce nella fase di Elaborate. 

L’attività è particolarmente indicata per le classi di scienze della scuola secondaria di primo e secondo grado.