Materialpaket: Einfluss von pH und Temperatur auf die Enzymaktivität

Bei diesem Unterrichtsmaterial handelt es sich um zwei Versuchsanleitungen zum Thema pH- und Temperaturabhängigkeit der Enzymaktivität. Dabei teile ich die Klasse meist in verschiedene Kleingruppen ein, wobei einige Gruppen die Temperaturabhängigkeit und andere die Abhänigkeit vom pH-Wert der Katalase überprüfen.Vorkenntnisse: Wirkungsweise von Enzymen Dauer: 90 MinutenSchwierigkeitsgrad: leicht - mittelBevor du den Versuch mit deinen SchülerInnen durchführst, solltest du dir die Materialliste genau ansehen und die verschiedenen pH-Lösungen vorbereiten. Wenn es die Zeit nicht zulässt oder der Chemikalienschrank gerade leer ist, biete ich unter meinen Materialien auch noch eine theoretische Versuchsauswertung zu diesem Thema an. Diese theoretische Vorgehensweise bietet die Chance, die Fähigkeiten in der Erkenntnisgewinnung und dem forschenden Lernen zu fördern, ohne den Versuch praktisch durchzuführen. Dadurch sinkt der Vorbereitungsaufwand deutlich.Als Einstieg in die Stunde empfehle ich, auf das Vorwissen und auf Vermutungen zu Einflussfaktoren der Enzymaktivität zurückzugreifen. Letztlich sollte die Fragestellung der Stunde in etwa folgendermaßen lauten: "Welchen Einfluss hat eine Veränderung der Temperatur oder des pH-Werts auf die Enzymaktivität / Reaktionsgeschwindigkeit?" Dazu können dann Hypothesen gesammelt werden, welche es durch den beschriebenen und dargestellt.Unter dem angegebenen Vorlagenlink können Lehrkräfte in Canva online das AB nach ihren wünschen bearbeiten (keine kommerzielle Nutzung erlaubt). Dafür wird ein kostenloses Konto benötigt, welches ihr als Lehrkraft verifizieren müsst um keine Wasserzeichen zu erhalten.

Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)

Bei diesem Unterrichtsmaterial handelt es sich um zwei Arbeitsblätter, auf denen ein Versuch beschrieben wird und die Ergebnisse in Form von Reagenzgläsern dargestellt werden. Die SchülerInnen sollen die Abhängigkeit der Enzymaktivität vom  pH-Wert und der Temperatur kennenlernen, indem sie die Ergebnisse Auswertung und grafisch darstellen. Diese theoretische Vorgehensweise bietet die Chance, die Fähigkeiten in der Erkenntnisgewinnung und dem forschenden Lernen zu fördern, ohne den Versuch praktisch durchzuführen. Dadurch sinkt der Vorbereitungsaufwand deutlich.Vorkenntnisse: Wirkungsweise von EnzymenDauer: 45-90 MinutenSchwierigkeitsgrad: leicht - mittelWenn du die Versuche lieber praktisch durchführen möchtest, findest du das Material unter folgender ID: https://eduki.com/de/855880Als Einstieg in die Stunde empfehle ich, auf das Vorwissen und auf Vermutungen zu Einflussfaktoren der Enzymaktivität zurückzugreifen. Letztlich sollte die Fragestellung der Stunde in etwa folgendermaßen lauten: "Welchen Einfluss hat eine Veränderung der Temperatur oder des pH-Werts auf die Enzymaktivität / Reaktionsgeschwindigkeit?" Dazu können dannHypothesen gesammelt werden, welche es durch den beschriebenen und dargestellt.Unter dem angegebenen Vorlagenlink können Lehrkräfte in Canva online das AB nach ihren wünschen bearbeiten (keine kommerzielle Nutzung erlaubt). Dafür wird ein kostenloses Konto benötigt, welches ihr als Lehrkraft verifizieren müsst um keine Wasserzeichen zu erhalten.

Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)