Bei diesem Unterrichtsmaterial handelt es sich um zwei Arbeitsblätter, auf denen ein Versuch beschrieben wird und die Ergebnisse in Form von Reagenzgläsern dargestellt werden. Die SchülerInnen sollen die Abhängigkeit der Enzymaktivität vom  pH-Wert und der Temperatur kennenlernen, indem sie die Ergebnisse Auswertung und grafisch darstellen. Diese theoretische Vorgehensweise bietet die Chance, die Fähigkeiten in der Erkenntnisgewinnung und dem forschenden Lernen zu fördern, ohne den Versuch praktisch durchzuführen. Dadurch sinkt der Vorbereitungsaufwand deutlich.

Vorkenntnisse: Wirkungsweise von Enzymen

Dauer: 45-90 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht - mittel

Wenn du die Versuche lieber praktisch durchführen möchtest, findest du das Material unter folgender ID: https://eduki.com/de/855880

Als Einstieg in die Stunde empfehle ich, auf das Vorwissen und auf Vermutungen zu Einflussfaktoren der Enzymaktivität zurückzugreifen. Letztlich sollte die Fragestellung der Stunde in etwa folgendermaßen lauten: "Welchen Einfluss hat eine Veränderung der Temperatur oder des pH-Werts auf die Enzymaktivität / Reaktionsgeschwindigkeit?" Dazu können dannHypothesen gesammelt werden, welche es durch den beschriebenen und dargestellt.

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