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Wie hängen der Aufbau von Nährstoffen und ihre Eigenschaften zusammen? Diese Unterrichtseinheit für Chemie Klasse 10 verbindet Zucker und Polysaccharide mit Nachweisdaten, Aminosäuren, Proteinen und der Bewertung von Ernährungsaussagen.
Das Paket enthält fünf Unterrichtsbausteine für Klasse 9/10 und die passende Lernkontrolle mit Lösungen.
Stunde 1: Glucose und andere Zucker
Stunde 2: Stärke und Cellulose
Stunde 3: Nährstoffnachweise: Beobachtungen auswerten
Stunde 4: Aminosäuren und Proteine
Stunde 5: Proteine: Denaturierung und Ernährungsaussagen
Lernkontrolle: Zuckerarten, Stärke und Cellulose, Nachweisbeobachtungen, Aminosäuren und Peptidbindungen sowie Denaturierung und Nährwertangaben – zwei Aufgabenseiten mit 24 Punkten und passenden Lösungen.
Zu jeder Stunde gehören Arbeitsblätter in Farbe und Schwarzweiß, ausgefüllte Lösungsseiten, ein illustrierter Einstieg im Querformat und das passende Deckblatt.
Alle sechs Einzelmaterialien sind im Paket enthalten.
Sind alle Zucker derselbe Stoff? Die Lernenden unterscheiden Einfach- und Zweifachzucker und vergleichen Glucose und Fructose anhand offenkettiger Strukturformeln. Sie erklären, warum eine gleiche Summenformel keine gleiche Struktur beweist, und untersuchen die Spaltung von Saccharose am Modell.Klasse 9/10 · Einheit 6 „Kohlenhydrate und Proteine“ · Stunde 1Enthalten sind 3 Arbeitsblattseiten in Farbe, dieselben 3 Seiten in Schwarzweiß, 3 passende Lösungsseiten und eine illustrierte Einstiegsseite im Querformat.Vier separate PDFs und das passende Deckblatt als PNG.
Klassenstufen: 9-10. Klasse
Wie entstehen aus Aminosäuren Proteine? Die Lernenden erkennen Amino- und Carboxylgruppen und beschreiben die Peptidbindung anhand vereinfachter Strukturmodelle. Sie prüfen eine Kondensationsbilanz und untersuchen die Bedeutung der Aminosäuresequenz.Klasse 9/10 · Einheit 6 „Kohlenhydrate und Proteine“ · Stunde 4Enthalten sind 3 Arbeitsblattseiten in Farbe, dieselben 3 Seiten in Schwarzweiß, 3 passende Lösungsseiten und eine illustrierte Einstiegsseite im Querformat.Vier separate PDFs und das passende Deckblatt als PNG.
Klassenstufen: 9-10. Klasse
Was lässt sich aus einem positiven Nährstoffnachweis schließen? Die Lernenden werten bereitgestellte Beobachtungen zu Stärke, reduzierenden Zuckern und Proteinen aus. Positive und negative Kontrollen sowie die Grenzen der Aussagekraft stehen im Mittelpunkt.Klasse 9/10 · Einheit 6 „Kohlenhydrate und Proteine“ · Stunde 3Enthalten sind 3 Arbeitsblattseiten in Farbe, dieselben 3 Seiten in Schwarzweiß, 3 passende Lösungsseiten und eine illustrierte Einstiegsseite im Querformat.Vier separate PDFs und das passende Deckblatt als PNG.
Klassenstufen: 9-10. Klasse
Diese doppelseitige Lernkontrolle mit 24 Punkten überprüft die Inhalte der Einheit „Kohlenhydrate und Proteine“. Die Aufgaben prüfen Zuckerarten und Strukturformeln, Stärke und Cellulose, die Auswertung von Nachweisbeobachtungen sowie Aminosäuren und Peptidbindungen. Denaturierung, Hydrolyse und die Bewertung von Nährwertangaben ergänzen die Überprüfung.Klasse 9/10 · Einheit 6 „Kohlenhydrate und Proteine“.Enthalten sind drei separate PDFs: die zweiseitige Lernkontrolle in Farbe, dieselben Aufgaben in Schwarzweiß und zwei passende Lösungsseiten mit Teilpunkten.Dazu kommt das passende Deckblatt als PNG.
Klassenstufen: 9-10. Klasse
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