Mit Hilfe der Methode der Strukturlegetechnik können die Schüler das gesamte Thema der Kohlenhydrate üben. 

Ziel dieser Methode ist es, dass die Schüler über eine sinnvolle Struktur der Kärtchen sprechen, die zu einem Schaubild gepuzzelt werden sollen. 

Vorteil dieser Methode und des Materials ist, dass Kärtchen weggelassen werden können oder neue eigene Kärtchen hinzugefügt werden können.

Das ermöglicht es das Material auf die individuellen Anforderungen des Unterrichts anzupassen.