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Dieses Materialpaket behandelt aktuelle Ernährungstrends und deren gesundheitliche, ökologische und gesellschaftliche Auswirkungen. Die Schülerinnen und Schüler setzen sich kritisch mit Themen wie Genfood, Health Claims, Nahrungsergänzungsmitteln, Trinkmahlzeiten, Insekten als Lebensmittel, Clean Meat sowie der Hot Chips Challenge auseinander. Durch alltagsnahe Fragestellungen, Materialanalysen und Bewertungsaufgaben werden Fachwissen, Urteilsfähigkeit und Verbraucherkompetenz gefördert. Maximale Zeitersparnis! Deckt ein Halbjahr ab und enthält Lösungen!
Viel Spaß mit meinem Material
Diese Material war ein Projekt in meinem Wahlpflichtkurs Sondergebiete der Ernährung in der Jahrgangsstufe 1 des beruflichen Gymnasiums. Die Klasse ist eine Tabletklasse.Es geht um das Thema Lebensmitteltrends und die SuS erhielten den Auftrag einen Podcast zum Thema Clean Meat (Laborfleisch) aufzunehmen. Mein Material enthält das Arbeitsblatt mit den Aufträgen, einen Link zu einem Tool und Lösungen, dabei ist eine Audiodatei in der PPT enthalten, die ich als Lösungshinweis/Erwartungshorizont vorweg selbst besprochen habe. Die SuS-Ergebnisse habe ich aus Datenschutzgründen nicht eingefügt. Das Material ist im ODT, um es besser anpassen und die Audiodatei hören zu können. Viel Spaß mit meinem Material!
Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)
Dieses Material ist sowohl für Berufsfachschulklassen/Realschulklassen als auch für das Berufskolleg im Fach Ernährungslehre geeignet.Behandelt werden die Trendprodukte der Trinkmahlzeiten. SuS erstellen nach eigehender Analyse mittels Sensorik und Arbeitsblatt eine Antiwerbung in Form eines Videos mittels Tablet und entsprechender App.Es wird genauer auf die Risiken der Inhaltsstoffe wie Sucralose und Maltodextrin, in diesen hochverarbeiteten Produkten eingegangen. Enthalten sind: Arbeitsblätter mit Lösungen, Videolinks und ein Storyboard.Viel Spaß mit meinem Material!
Klassenstufen: BS: BFS II, BS: Lehrjahr 1
Hier sind meine Stoffverteilungspläne nach dem Lehrplan BW für das Wahlfach Sondergebiete der Ernährungswissenschaften im beruflichen Gymnasium. EG-J2Gestaltet ist es in tabellarischer Form mit Ideen zur Methodik!Viel Spaß mit meinem Material!
Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)
Dieses Material habe ich für mein Berufskolleg Gesundheit und Pflege als Einstieg in die Proteine erstellt. Es beschäftigt sich mit der Thematik High-Protein-Produkte, die gerade bei Jugendlichen sehr angesagt sind. Es handelt sich um einen sensorischen Vergleich zwischen einem konventionellen Erdbeerjoghurt und einem High-Protein-Erdbeerjoghurt. Die SuS sollen neben einer Geschmacksprobe auch die Zutatenlisten analysieren und die Produkte bewerten. Ziel ist es die Marketingstrategien zu beleuchten und den Sinn dieser hochverarbeiteten Produkte in Frage zu stellen. Viel Spaß mit meinem Material!
Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.)
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