Materialpaket Sondergebiete der Ernährungswissenschaft J1 – Genfood, Supplements, Clean Meat & Co

Dieses Material ist sowohl für Berufsfachschulklassen/Realschulklassen  als auch für das Berufskolleg im Fach Ernährungslehre geeignet.Behandelt werden die Trendprodukte der Trinkmahlzeiten. SuS erstellen nach eigehender Analyse mittels Sensorik und Arbeitsblatt eine Antiwerbung in Form eines Videos mittels Tablet und entsprechender App.Es wird genauer auf die Risiken der Inhaltsstoffe wie  Sucralose und Maltodextrin, in diesen hochverarbeiteten Produkten eingegangen. Enthalten sind: Arbeitsblätter mit Lösungen, Videolinks und ein Storyboard.Viel Spaß mit meinem Material!

Klassenstufen: BS: BFS II, BS: Lehrjahr 1

Diese Material war ein Projekt in meinem Wahlpflichtkurs Sondergebiete der Ernährung in der Jahrgangsstufe 1 des beruflichen Gymnasiums. Die Klasse ist eine Tabletklasse.Es geht um das Thema Lebensmitteltrends und die SuS erhielten den Auftrag einen Podcast zum Thema Clean Meat (Laborfleisch) aufzunehmen. Mein Material enthält das Arbeitsblatt mit den Aufträgen, einen Link zu einem Tool und Lösungen, dabei ist eine Audiodatei in der PPT enthalten, die ich als Lösungshinweis/Erwartungshorizont vorweg selbst besprochen habe. Die SuS-Ergebnisse habe ich aus Datenschutzgründen nicht eingefügt. Das Material ist im ODT, um es besser anpassen und die Audiodatei hören zu können. Viel Spaß mit meinem Material!

Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)

Dieses Material beschäftigt sich mit dem Thema Insektenfood. Sehr aktuell in der Diskussion um Nachhaltigkeit und Klimaschutz im Lebensmittelsektor.Im Rahmen einer der Kugellagermethode soll zur Diskussion angeregt werden. Eine Sicherung erfolgt über das Verfassen eines fiktiven Zeitungsartikels mit vorangehender Recherche.Geeignet für Oberstufenklassen des beruflichen Gymnasiums mit dem Profil Ernährungswissenschaft oder das Berufskolleg mit des Profils Gesundheit. Voraussetzungen sind die ernährungsphysiologischen Grundlagen der Nährstoffe. Enthalten sind die Erläuterung der Methodik, Karten zum Ausdrucken und Laminieren, sowie der fiktive Zeitungsartikel als Lösung. Viel Spaß mit meinem Material! 

Klassenstufen: Q1 (11./12. Jhg.), Q2 (12./13. Jhg.)

Ein Arbeitsblatt mit Lösungen zum Thema funktionelle Lebensmittel und deren Gesundheitsversprechen. Die SuS sollen diesbezüglich sensibilisiert werden und Gesundheitsversprechen richtig einschätzen lernen. Viel Spaß mit meinem Material!

Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)