Rätselkarten + Präsentation samt Musterlösung!

Mit diesem Material lüftest Du das Geheimnis, wie Hefe funktioniert und welche Rolle sie bei der alkoholischen Gärung spielt. Deine Schüler*innen entdecken dabei die spannende Welt des Bierbrauens und die wissenschaftlichen Grundlagen dahinter.

Was Dich erwartet:

• Spannende Mystery-Aufgabe: Deine Schüler*innen lösen ein Rätsel rund ums Bier und die Entdeckungen von Theodor Schwann.

• Umfassendes Wissen über Hefe: Du vermittelst die Eigenschaften von Hefe als einzelligen Pilz, ihre Rolle als fakultativer Anaerobier und ihre Bedeutung für Gärung und Bierbrauen.

• Zellatmung und alkoholische Gärung im Vergleich: Deine Schüler*innen verstehen die Unterschiede zwischen aerober Zellatmung (38 ATP) und anaerober alkoholischer Gärung (2 ATP) sowie deren Abläufe und Orte in der Zelle.

• Detaillierte Prozessbeschreibungen: Das Material erklärt die einzelnen Schritte der alkoholischen Gärung.

• Bierbrauen Schritt für Schritt: Du führst Deine Klasse überblicksartig durch den gesamten Brauprozess, von der Malzherstellung bis zur Gärung.

• Historische Einblicke: Deine Schüler*innen lernen Theodor Schwann und einem wichtigen Beitrag zur Biologie kennen.

• Visuell ansprechend: Zahlreiche Abbildungen veranschaulichen komplexe biochemische Prozesse und Zellstrukturen.

• Differenzierungsmöglichkeiten: Zusatzkarten bieten vertiefende Informationen und ermöglichen eine individuelle Anpassung an verschiedene Lernniveaus.

Deine Schüler*innen lernen, wie sie:

• die grundlegenden Mechanismen der alkoholischen Gärung verstehen.

• die Rolle von Hefe in biologischen Prozessen erklären.

• den Prozess des Bierbrauens kennenlernen und die beteiligten biochemischen Schritte nachvollziehen (Überblick).

• die Bedeutung von Theodor Schwanns Entdeckungen für die Biologie erkennen.

• komplexe biologische Abläufe anhand von Abbildungen und chemischen Gleichungen interpretieren.

• ihre Fähigkeit verbessern, wissenschaftliche Informationen zu analysieren und zu vergleichen.