Liebe Lehrerinnen, liebe Lehrer,

der Anbau von Winterweizen ist anspruchsvoll. Das gilt besonders im ökologischen Landbau, wo keine chemisch-synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden dürfen. Dieser Unterrichtsbaustein bietet angehenden Landwirtinnen und Landwirten die Möglichkeit, die komplette Kulturführung für Öko-Winterweizen zu planen – von der Aussaat bis zur Ernte.

Der Baustein ist unterteilt in die Stationen Sortenwahl, Aussaat, Unkrautregulierung, Düngung, Ernte und Lagerung. Jede Station lässt sich nach Bedarf mit einem breiten Methodenmix einsetzen, zum Beispiel mit situativ oder regional angepassten Arbeitsmaterialien.

Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, die Inhalte mit anderen Unterrichtsbausteinen aus der Reihe „Ökolandbau in der Berufsbildung" zu verknüpfen. So lässt sich der ökologische Winterweizenanbau zum Beispiel als Teil der Fruchtfolgegestaltung betrachten oder unter dem Gesichtspunkt der verschiedenen Verwertungsarten.

Um die erarbeiteten Ergebnisse möglichst anschaulich zu machen, erstellen die Studierenden einen Kulturplan mit allen notwendigen Kulturmaßnahmen während der Weizenentwicklung. Zudem kann eine Kulturplanung für unterschiedliche Betriebstypen wie Futterbau-, Veredelungs- und Marktfruchtbetrieb erarbeitet werden. Das bietet die Grundlage für spannende Diskussionen darüber, wie ein pflanzenbaulich und wirtschaftlich optimierter ökologischer Weizenanbau in der Praxis aussehen könnte.

Weiteres Hintergrundwissen für Lehrkräfte und Studierende gibt es auf folgenden Internetseiten: www.oekolandbau.de, www.bildungsserveragrar.de und www.praxis-agrar.de.

Ihr Bundesinformationszentrum Landwirtschaft in Zusammenarbeit mit der Geschäftsstelle