Die Versuchsreihe dient der eigenständigen Erschließung der optimalen Wachstumsbedingungen der Hefe (in der Nahrungszubereitung). 

Anhand der Hintergrundinformationen können die Schülerinnen und Schüler die Versuchsbeobachtungen eigenständig erklären und Schlussfolgerungen daraus ziehen.

Differenzierung: 
Vorgegebener Lückentext statt Formulierung einer eigenen Erklärung.