Mit Hilfe des Arbeitsblatts können im Unterricht verschiedene Milchsorten untersucht und ausgewertet werden. Dabei sind neben einer Materialsammlung zur Vorbereitung auch Tipps zur Auswertung und Durchführung enthalten. Anschließend sollen die Schüler/innen ihre Beobachtungen in eine vorgegebene Tabelle eintragen. Dabei werden neben dem Aussehen, Geruch und Geschmack auch der Säuregrad und Calciumgehalt angegeben. Das Experiment eignet sich für die 4. - 7. Klassenstufe.