Wie wird aus Milch Käse – und wer arbeitet daran mit? Dieses farbenfrohe Forscherheft für die 3. und 4. Klasse begleitet Kinder vom Bauernhof über die Käserei bis zum Laden.

Das ist enthalten:

• 33 Inhaltsseiten mit 13 abwechslungsreichen Illustrationen und farbigen Erklärpfeilen

• 8 verständliche Lesetexte mit je einer Mission und einer anspruchsvolleren Knacknuss

• Forscherpass, 4 Team- und Papieraufträge, 12 Quizfragen, Lösungen, Glossar und Abschlussfall

• Grosszügige Schreibflächen für eigene Erklärungen, Zeichnungen und Begründungen

• 2 PDFs mit gleichem Inhalt: farbig gestaltetes Heft und drucksparende Fassung auf weissem Grund

Die Themen: Kuh und Kalb, Futter und Wiederkäuen, Melken und Kühlen, Trinkmilchbehandlung, Käsebruch und Molke, Formen und Reifung, Berufe und Produktwege sowie sorgsamer Umgang mit Produkten und Ressourcen.

Die Kinder ordnen Abläufe, entlarven falsche Behauptungen, zeichnen Erklärbilder und vergleichen erfundene Preise. Beim Milchweg-Spiel, in der Papierkäserei, im Ladenmodell und beim Redaktions-Rollenspiel arbeiten sie mit Papier und Bildern. Es sind keine Lebensmittelversuche, Einkäufe, Kostproben oder Hofbesuche erforderlich.

Lehrplan-21-Bezug: Schwerpunkt NMG.6.3d mit ausgewählten vereinfachten Aspekten von c/e. NMG.6.3b dient als Vorwissen; Anknüpfungen an NMG.6.2b und NMG.6.5c. Keine vollständige Kompetenzabdeckung.

Geeignet für Sachunterricht/NMG, angeleitete Lernstationen und gemeinsame Unterrichtsarbeit. Mit Hinweisen für Lehrpersonen und fachlichen Quellen. Die enthaltenen Preise und Modellzahlen sind erfundene Übungsbeispiele. Es wird ein vereinfachter Käseweg beschrieben, keine universelle Herstellungsrezeptur oder Ernährungsberatung.