Nährstoffe unter die Lupe: Brennstoffe, Baustoffe, Wirkstoffe

Leon hat gefrühstückt und ist in der 3. Stunde trotzdem schlapp. Warum? Deine Lernenden vergleichen Leons Frühstück mit dem von Mia, lesen eine Infokarte, deuten Energiekurven und testen Lebensmittel mit allen Sinnen. Komplette Stunde mit Entwurf, Folien, Infokarte, Experimentierbogen und Wortspeicher.Das ist enthalten:Unterrichtsskizze (1 Seite) mit Zeitplan, Phasen, Material und DifferenzierungPräsentationsfolien (14 Folien): Einstieg „Leon“, Brennstoffe, Arbeitsauftrag, Besprechung, „Wer hat noch Energie?“ mit Energiekurven, „Was brennt länger?“ (Zucker und Vollkorn), leere und nahrhafte Kohlenhydrate, Sensorikschulung, Sicherung, HausaufgabenInfokarte „Kohlenhydrate“ (DIN A4, mit Symbolen, auch schwarz-weiß druckbar)Sinnes-Experimentierbogen (DIN A4) und Wortspeicher „Sinneseindrücke“ (farbig, auch s/w druckbar)Hinweise für Lehrkräfte mit Vorbereitung, Einkaufsliste und QuellenverzeichnisSo läuft die Stunde ab:Einstieg: Leon ist schlapp, Think-Pair-Share, BrennstoffeErarbeitung in Partnerarbeit mit der Infokarte, Besprechung durch die SpeakerWer hat noch Energie? Leon gegen Mia vermuten, Energiekurven vergleichen, „Was brennt länger?“ (Zucker, Vollkorn)Leere oder nahrhafte Kohlenhydrate: Verpackungen nach Zutatenliste sortierenSensorikschulung: drei Proben, alle Sinne, Toast eine Minute kauenSicherung: „Leon ist schlapp, weil …“, Hausaufgabe „Mein Essen“Wichtiger Hinweis: Die Phase „Vorwissen aktivieren“ (Nährstoffgruppen) in der Skizze beruht auf einem Lapbook der Autorin und dem Schulbuch starkeSeiten Alltagskultur · Ernährung · Soziales (Klett, Baden-Württemberg). Beides ist nicht Bestandteil dieses Pakets. Für diese Phase eigene Übersicht oder passendes Zusatzmaterial verwenden. Einstieg, Infokarte, Energiekurven und Sensorikschulung funktionieren ohne Buch.Warum dieses Material?Problemorientiert: Der Einstieg knüpft an den Alltag der Lernenden anEntdeckend: Erst vermuten, dann die Kurven deuten, so kommen die Lernenden selbst auf die LösungSprachbildend: Wortspeicher und Satzstarter für die Beschreibung mit allen SinnenDifferenzierung (3 Niveaus, Speedies) und Sicherung im Entwurf vorgesehenDruckfreundlich: Infokarte und Experimentierbogen auch in Schwarz-WeißEinsatz: Fächerverbund Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES), Hauswirtschaft, Ernährungslehre, Biologie · Klasse 7–8 · Themen: Kohlenhydrate, Brennstoffe, Ballaststoffe, Sensorik, SinneZeitbedarf: ca. 145 Minuten inklusive Pause (auf zwei Stunden teilbar)Hinweis: Toast und Salzstangen enthalten Gluten; bei Allergien Ersatz wählen. Die Energiekurven sind schematisch und keine Messwerte.

Klassenstufen: 7-8. Klasse

„Ich esse kaum Fett – ich seh ja keins!“ Stimmt das? Mit Fett-Linie, Fettfleckprobe und Nährwerttabelle finden deine Lernenden heraus, dass Fett oft versteckt ist. Komplette Stunde: Unterrichtsentwurf, Präsentation, Versuchsprotokoll mit Lösung und Hinweise für Lehrkräfte.Das ist enthalten:Unterrichtsentwurf(Unterrichtsskizze) mit Zeitplan, Phasen, Material und DifferenzierungPowerPoint-Präsentation(10 Folien): Einstieg „Leon“, Fett-Linie, Fettversuch (Vermutung und Durchführung), Pause, Auswertung, SicherungVersuchsprotokoll „Fettnachweis“(Arbeitsblatt DIN A4 schwarz-weiß), dazuLösungundNährwerttabellenkarteHinweise für Lehrkräftemit Tipps zur Vorbereitung,Einkaufslisteund QuellenverzeichnisSo läuft die Stunde ab:Problemorientierter Einstieg:Leons Aussage, Fett-Linie, Foto als HypotheseFettversuch:Hygiene-Check, Vermutung, Lebensmittel auf Filterpapier reiben, 10 Minuten trocknen lassenAuswertung:Flecken ablesen, mit der Nährwerttabelle vergleichen, Foto der Fett-Linie prüfen („Wer stand falsch?“)Erarbeitung „Fette“in Partnerarbeit (siehe Hinweis unten)Sicherung:„Leon hat (nicht) recht, weil …“Wichtiger Hinweis zur Erarbeitung:Die Erarbeitungsphase beruht auf dem Lapbook „Nährstoffe“ und einem Schulbuch. Beides ist nicht Bestandteil dieses Pakets. Wer das Buch nicht zur Verfügung hat, erstellt für diese Phase eigene Informationstexte (z. B. Aufgaben der Fette, sichtbare und versteckte Fette). Einstieg, Versuch und Auswertung funktionieren ohne Buch.Einsatz:Fächerverbund Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES), Hauswirtschaft, Ernährungslehre, Biologie · Klasse 7–8 · Themen: Nährstoffe, Fette, versteckte Fette, Fettnachweis, VersuchsprotokollZeitbedarf:ca. 105 Minuten (inklusive Pause und 10 Minuten Wartezeit beim Versuch)

Klassenstufen: 7-8. Klasse