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Diese Unterrichtseinheit ist die zweite Stunde der dreiteiligen Reihe „Kochfeld unter der Lupe!“. Nachdem die Schülerinnen und Schüler in Teil 1 die Grundlagen des Kochfelds sowie das Schmelzen von Schokolade kennengelernt haben, steht nun das fachgerechte Kochen von Nudeln im Mittelpunkt.
Die Lernenden beschäftigen sich mit verschiedenen Nudelsorten und passenden Soßen, erarbeiten die einzelnen Schritte des Nudelkochens und lernen wichtige Energiesparmaßnahmen beim Kochen kennen. Dabei erfahren sie, wie durch die richtige Topfwahl, den Einsatz eines Deckels und das rechtzeitige Zurückschalten der Temperatur Energie und Ressourcen gespart werden können. Das Gelernte wird anschließend direkt bei der Zubereitung verschiedener Nudelgerichte angewendet.
Hinweis:
Diese Einheit ist Teil 2 der Kochfeld-Reihe. Eine weitere Unterrichtsstunde schließt die Reihe ab:
Teil 1: Schmelzen von Schokolade und Grundlagen des Kochfelds
Teil 2: Nudeln kochen und Energiesparen am Kochfeld
Teil 3: Braten, sicherer Umgang mit Pfanne und Fett
Enthaltene Materialien:
Ausführlicher Unterrichtsverlauf
Arbeitsblatt mit Lösung
Arbeitsauftrag zur Erarbeitung
Informationsmaterial „Küchenwissen: Nudeln kochen“
Tafelmedien
Schriftstreifen für die Praxisphase
Tafelanschrift
Rezepte:
Pasta al Pomodoro
Scharfe Pasta
Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße
Eine motivierende Unterrichtseinheit, die den Schülerinnen und Schülern zeigt, wie Nudeln sicher, fachgerecht und energiesparend zubereitet werden. Gleichzeitig werden wichtige Alltagskompetenzen für das selbstständige Arbeiten in der Küche aufgebaut.
UEs der Sequenz "Küchengeräte unter der Lupe!":
1. UE Pürierstab unter der Lupe #2039633
2. UE Handrührgerät unter der Lupe #2040365
3. UE Backofen unter der Lupe #2040371
4. UE Kochfeld 1 unter der Lupe #2040375
5. UE Kochfeld 2 unter der Lupe #2040378
6. UE Kochfeld 3 Pürierstab unter der Lupe #2043686
7. UE Messen und Wiegen unter der Lupe #2043707
XXL-Paket: Küchengeräte unter der Lupe!Mit diesem umfangreichen Materialpaket entdecken Ihre Schülerinnen und Schüler elektrische Küchengeräte aus einer völlig neuen Perspektive. In sieben handlungsorientierten Unterrichtseinheiten setzen sie sich mit Aufbau, Funktion, Sicherheit und dem praktischen Einsatz verschiedener Küchengeräte auseinander und verknüpfen theoretisches Wissen direkt mit praktischen Erfahrungen in der Schulküche.Die Lernenden lernen wichtige Küchenhelfer kennen, erwerben grundlegendes Wissen zur Unfallverhütung und entwickeln einen sicheren und verantwortungsvollen Umgang mit elektrischen Geräten. Durch zahlreiche Praxisphasen, Arbeitsaufträge und Rezepte wird das Gelernte direkt angewendet und gefestigt.Im Material enthalten:ausführlicher UnterrichtsverlaufArbeitsblätter mit LösungenArbeitsaufträge und InformationsmaterialienTafelanschriftTafelmedien und Schriftstreifenpraxiserprobte Rezeptesofort einsetzbare UnterrichtsmaterialienDie Sequenz „Küchengeräte unter der Lupe!“ verbindet Verbraucherbildung, Gerätekunde und praktische Küchenarbeit zu einem motivierenden Unterrichtserlebnis. Die Schülerinnen und Schüler erwerben wichtige Alltagskompetenzen für einen sicheren, verantwortungsvollen und fachgerechten Umgang mit elektrischen Küchengeräten.UEs der Sequenz "Küchengeräte unter der Lupe!":1. UE Pürierstab unter der Lupe #20396332. UE Handrührgerät unter der Lupe #20403653. UE Backofen unter der Lupe #20403714. UE Kochfeld 1 unter der Lupe #20403755. UE Kochfeld 2 unter der Lupe #20403786. UE Kochfeld 3 Pürierstab unter der Lupe #20436867. UE Messen und Wiegen unter der Lupe #2043707
Klassenstufen: 7. Klasse
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