Liebe Lehrerinnen, liebe Lehrer,

Soja ist in aller Munde – mal bewusst, oft weniger bewusst. Gerade bei vegetarischer und veganer Ernährung steht Soja, zum Beispiel als Tofu oder als Ersatz für Milch und Milchprodukte, oftmals auf dem Speiseplan. Und auch weit darüber hinaus spielt Soja als Sojamehl und Sojaöl in vielen Lebensmitteln eine Rolle in unserer Küche.

Doch der Hauptanteil an Soja landet sozusagen indirekt auf unseren Tellern, denn Soja ist aufgrund seiner Aminosäurenzusammensetzung eine besonders wertvolle Eiweißquelle bei der Fütterung von Nutztieren. Kaum ein viehhaltender Betrieb, der ohne Sojaschrot auskommt, ein Großteil davon importiert aus Südamerika.

Wer sich dann die Bilder von Soja-Monokulturen in Brasilien vergegenwärtigt, mit all den ökonomischen, ökologischen und sozialen Folgen, stellt sich sicher die Frage, ob es da nicht auch Alter- nativen gibt. Und genau dieser Frage gehen wir mit dem vorliegenden Unterrichtsbaustein auf den Grund.

Der Unterrichtsbaustein richtet sich an die Jahrgangsstufen 8 bis 10. Hier werden in den meisten Bundesländern Themenkomplexe wie „Landwirtschaft – Ernährung – Boden“ beleuchtet, aber auch die globalen Verflechtungen stärker in den Blick genommen. Der Unterrichtsbaustein kann als Ergänzung zu beiden Themenbereichen eingesetzt werden.

Die Schülerinnen und Schüler der Sekundarstufe I beschäftigen sich im Erdkundeunterricht mit dieser vielschichtigen Problematik. Sie fokussieren sich dabei in Kleingruppen auf einzelne Aspekte und versuchen, diese mithilfe von Lesetexten und einer geleiteten multimedialen Recherche zu durchleuchten. Ziel ist es, die Frage, mit der sich die Kleingruppe beschäftigt hat, in Form eines Sketchnotes-Plakats zu beantworten. Damit vertiefen die Schülerinnen und Schüler nicht nur ihre fachliche Kompetenz, sondern schulen auch ihre methodischen Fähigkeiten intensiv. Als Hilfestellung zur Sketchnotes-Technik finden Sie selbstverständlich auch Arbeitsmaterial in diesem Baustein.

Weiteres Hintergrundwissen zum Thema Soja, Eiweißpflanzen und Nutztierfütterung finden sowohl Sie als Lehrkraft als auch Ihre Schülerinnen und Schüler mit Hilfe anderer BZL-Medien oder von den Internetinhalten auf www.landwirtschaft.de

Ihr Bundesinformationszentrum Landwirtschaft