Liebe Lehrerinnen, liebe Lehrer,

die Schweinehaltung in Deutschland befindet sich seit vielen Jahren im Umbruch. Die Betriebe müssen ausreichend hohe Leistungen in der Mast und Ferkelerzeugung sicherstellen und dabei den stetig wachsenden Ansprüchen an das Tierwohl gerecht werden. Ein besonders anspruchsvoller Bereich ist die Sauenhaltung, insbesondere während des Abferkelns und in der Säugephase. Der Gesetzgeber sieht vor, dass Abferkelbuchten bis zum Jahr 2036 neuen Standards entsprechen müssen. So sollen Muttersauen zum Beispiel mehr Platz und Bewegungsfreiheit erhalten. Die Betriebe stehen damit vor der Aufgabe, Wirtschaftlichkeit und Tierwohl bestmöglich zusammenzuführen.

Im Ökolandbau arbeiten ferkelerzeugende Betriebe seit über 20 Jahren an Lösungen für eine wirtschaftliche und zugleich möglichst tiergerechte Sauenhaltung.

Deshalb ist es sinnvoll, dass sich angehende Landwirtinnen und Landwirte sowie Studierende an Fachhochschulen mit der ökologischen Ferkelerzeugung beschäftigen.

Dieser Unterrichtsbaustein vermittelt die rechtlichen und fachlichen Grundlagen des Systems und enthält ein motivierendes Konzept, wie dieses Wissen konkret bei der Planung unterschiedlicher Buchtentypen angewendet werden kann. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf Kalkulationsansätzen zur Wirtschaftlichkeit einzelner Planungsmodelle.

Weiteres Hintergrundwissen zum Thema ökologische Schweinehaltung finden Lehrkräfte sowie Schülerinnen, Schüler und Studierende auf folgenden Internetseiten: www.oekolandbau.de, www.bildungsserveragrar.de und www.praxis-agrar.de. 

Ihr Bundesinformationszentrum Landwirtschaft in Zusammenarbeit mit der Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau