In dieser Stunde lernen die Schüler:innen die betrieblichen Grundfunktionen Beschaffung, Produktion und Absatzkennen. Der Einstieg erfolgt über ein szenisches „Meeting“ der fiktiven Bliss Bakery, in dem Mitarbeitende über die Einführung eines neuen Produkts – den Mini-Herz-Kuchen zum Valentinstag – diskutieren. Dadurch wird das Thema lebensnah und schülergerecht angebahnt.

In der Erarbeitungsphase setzen sich die Lernenden im Rahmen eines Gruppenpuzzles mit den drei betrieblichen Grundfunktionen auseinander. Expertengruppen erarbeiten anhand von Infotexten und Arbeitsaufträgen Definitionen, Merkmale und Beispiele zu Beschaffung, Produktion und Absatz. Die Ergebnisse werden in einer gemeinsamen Tabelle gesichert. Unterstützend stehen Tippkarten zur Verfügung; für leistungsstärkere Schüler:innen gibt es Bonuskarten, die kreative Vertiefungen anregen.

Im Abschluss wenden die Schüler:innen ihr Wissen in Form von Fallbeispielen an, indem sie typische Aussagen den passenden Grundfunktionen zuordnen oder selbst Formulierungen entwickeln. So wird das Gelernte reflektiert, gesichert und in einen praxisnahen Zusammenhang gestellt.