Dieses Material enthält Arbeitsblätter für ein Experiment zur Prüfung der Beeinflussung der Enzymaktivität am Beispiel der Enzymwirkung von Katalase in Kartoffeln mit Wasserstoffperoxid. Die Schüler*innen werden in vier Gruppen eingeteilt, die jeweils einen anderen Faktor untersuchen (Temperatur, pH-Wert, Substratkonzentration und Enzymgift). Die Schüler*innen sollen das Experiment nach Anleitung durchführen, Beobachtungen notieren und das Experiment auswerten. Zusätzlich sollen sie ein Foto/Video von den Ergebnissen machen. Diese können dann für die Sicherungsphase genutzt werden.

Bei diesem Experiment die Sicherheitsvorkehrungen nicht vergessen. Die Chemikalien sind teilweise sehr ätzend - vor allem Wasserstoffperoxid!

Folgendes Material wird für den Versuch benötigt:
- Kartoffeln
- Wasserstoffperoxid (10%)
- Siebe
- Küchenreiben
-  Wasserkocher
- Eiswürfel
- Kupfersulfat --> Der Versuch klappt auch mit Fehling-I-Lösung sehr gut! (enthält Kupfersulfat)
- Natronlauge
- Salzsäure
- Bechergläser
- Thermometer
- Reagenzgläser und Reagenzglasständer

Viel Spaß damit!