Schülerversuch: Einfluss der Substratkonzentration auf die Enzymaktivität von Katalase

Bei diesem Materialpaket handelt es sich um eine praktische Versuchsanweisung zur Durchführung des Katalaseversuchs mit Kartoffelstückchen und Wasserstoffperoxid. Alternativ ist in diesem Paket eine Variante enthalten bei der die Ergebnisse des Versuchs ausgewertet müssen, also keine praktische Durchführung erfolgt.Die praktische Durchführung sollte vorher geprobt werden, um zu überprüfen ob die Kartoffelmenge ausreicht und die Konzentrationen Wasserstoffperoxid stimmen.Thema ist die Erarbeitung des Zusammenhangs zwischen Substratkonzentration und Enzymaktivität. Die SuS mithilfe differenzierter Arbeitsblätter eine Sättigungskurve erklären können. Im wesentlichen bestehen beide Materialien aus zwei doppelseitigen Arbeitsblättern: 1. Versuchsauswertung, 2. Vertiefung der Sättigungskurve. Dadurch kann das Ganze auch auf zwei Einzelstunden aufgeteilt werden oder auf Unterricht und HA verteilt werden. Eine Zwischensicherung zwischen dem 1. und 2. Teil halte ich für sinnvoll.Die SuS sollen einen Katalase-Versuch auswerten, bei dem sie die unterschiedlichen Schaumhöhen von Reagenzgläsern ablesen und anschließend einen Graphen dazu erstellen. Hier kann ebenfalls die Diagrammkompetenz der SuS eingeübt werden. Diese theoretische Vorgehensweise bietet die Chance, die Fähigkeiten in der Erkenntnisgewinnung und dem forschenden Lernen zu fördern, ohne den Versuch praktisch durchzuführen. Dadurch sinkt der Vorbereitungsaufwand deutlich. Wenn du dich für die praktische Variante interessierst, dann ist diese hier auch enthalten.Als Einstieg in die Stunde empfehle ich, auf das Vorwissen und auf Vermutungen zu Einflussfaktoren der Enzymaktivität zurückzugreifen. Letztlich sollte die Fragestellung der Stunde in etwa folgendermaßen lauten: "Welchen Einfluss hat eine Veränderung der Substratkonzentration auf die Enzymaktivität / Reaktionsgeschwindigkeit?" Dazu können dann  Hypothesen gesammelt werden, welche es durch den beschriebenen und dargestellten Versuch zu überprüfen gilt.Vorkenntnisse: Wirkungsweise von EnzymenDauer: 45 - 90 MinutenSchwierigkeitsgrad: leicht - mittelDifferenzierung: Tippkarten mit Zusatzfragen, Formulierungshilfen, WortlistenUnter dem angegebenen Vorlagenlink können Lehrkräfte in Canva online das AB nach ihren wünschen bearbeiten (keine kommerzielle Nutzung erlaubt). Dafür wird ein kostenloses Konto benötigt, welches ihr als Lehrkraft verifizieren müsst um keine Wasserzeichen zu erhalten.

Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.)

In dem Materialpaket findet ihr meinen Unterrichtsentwurf, das Material welches ich damals im UB verwendet habe (praktische Durchführung) und eine alternative, bei welcher der Versuch lediglich ausgewertet wird (also theoretisch erarbeitet wird.)Thema ist die Erarbeitung des Zusammenhangs zwischen Substratkonzentration und Enzymaktivität. Die SuS mithilfe differenzierter Arbeitsblätter eine Sättigungskurve erklären können. Im wesentlichen bestehen beide Materialien aus zwei doppelseitigen Arbeitsblättern: 1. Versuchsauswertung, 2. Vertiefung der Sättigungskurve. Dadurch kann das Ganze auch auf zwei Einzelstunden aufgeteilt werden oder auf Unterricht und HA verteilt werden. Eine Zwischensicherung zwischen dem 1. und 2. Teil halte ich für sinnvoll.Die SuS sollen einen Katalase-Versuch auswerten, bei dem sie die unterschiedlichen Schaumhöhen von Reagenzgläsern ablesen und anschließend einen Graphen dazu erstellen. Hier kann ebenfalls die Diagrammkompetenz der SuS eingeübt werden. Diese theoretische Vorgehensweise bietet die Chance, die Fähigkeiten in der Erkenntnisgewinnung und dem forschenden Lernen zu fördern, ohne den Versuch praktisch durchzuführen. Dadurch sinkt der Vorbereitungsaufwand deutlich. Wenn du dich für die praktische Variante interessierst, dann ist diese hier auch enthalten.Als Einstieg in die Stunde empfehle ich, auf das Vorwissen und auf Vermutungen zu Einflussfaktoren der Enzymaktivität zurückzugreifen. Letztlich sollte die Fragestellung der Stunde in etwa folgendermaßen lauten: "Welchen Einfluss hat eine Veränderung der Substratkonzentration auf die Enzymaktivität / Reaktionsgeschwindigkeit?" Dazu können dann  Hypothesen gesammelt werden, welche es durch den beschriebenen und dargestellten Versuch zu überprüfen gilt.Vorkenntnisse: Wirkungsweise von EnzymenDauer: 45 - 90 MinutenSchwierigkeitsgrad: leicht - mittelDifferenzierung: Tippkarten mit Zusatzfragen, Formulierungshilfen, WortlistenUnter dem angegebenen Vorlagenlink können Lehrkräfte in Canva online das AB nach ihren wünschen bearbeiten (keine kommerzielle Nutzung erlaubt). Dafür wird ein kostenloses Konto benötigt, welches ihr als Lehrkraft verifizieren müsst um keine Wasserzeichen zu erhalten.

Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.)

In diesem Materialpaket findest du meine Materialien zum Einfluss des pH-Werts, der Temperatur und der Substratkonzentration auf die Enzymaktivität zum Sparpreis. Falls du meinen Unterrichtsentwurf zum Thema der Substratsättigung suchst, findest du ihn hier.Dabei gibt es meist zwei Varianten: Schülerversuch oder theoretische Versuchsauswertung.Für mehr Informationen schau dir bitte die Beschreibungen der einzelnen Materialien an.Für Fragen oder Verbesserungsvorschläge melde dich unter: info@teach-smart.de

Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)