20 proteinogene Aminosäuren mit Strukturen (Fischerprojektion, bei pH = 7) inkl. der wichtigsten chemische Eigenschaften (gemäss Handbook of Chemistry and Physics).

Vielseitig im Unterricht einsetzbar, z.B. um die Strukturen auswendig zu lernen oder die Seitenketten nach unterschiedlichen Eigenschaften zu ordnen.