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Dieses Materialpaket dient zur kompletten Durchführung des Lernfeldes Küche im 1. Lehrjahr bei dem Ausbildungsberufen Refa/Hofa.
Selbst wurde der Unterricht so in der Praxis durchgeführt.
Enthält den Stoffverteilungsplan für 1 gesamtes Jahr und alle Materialien sowie Unterrichtsplanungen.
Materialien die noch offen sind, aber bald folgen:
-Milchprodukte
-Stoffverteilungsplan (bereits im Materialcheck)
(Mit dem Kauf des Materialpakets erhalten Sie das Recht weitere Materialien kostenlos zu bekommen)
Die Schüler sollen ein Verständnis für das unterschiedliche saisonale Angebot von Gemüse bekommen. Dafür erstellen sie einen Saisonkalender und ergänzen dabei eine Zubereitungsart.
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
In diesem Arbeitsblatt müssen die Schüler verschiedene Garverfahren, Gemüsebezeichnungen und Herstellungsmerkmale benennen. Als Zusatz gibt es eine Fachrechenaufgabe.
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
Leistungskontrolle Inhaltsstoffe + Gemüse
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
Besteht aus einem Arbeitsblatt mit einer beruflichen Handlungssituation zur Saisonalität von Gemüse. verschiedene Aufgaben zu dem Themenbereich, können als LK genutzt werden. (Wurde selbst im Homeoffice benutzt)
Klassenstufen: BS: Lehrjahr 1, BS: Lehrjahr 2
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