Enzyme, Experimente, Klasse 11 mit Lösungen: Experimentierheft mit sechs sicher durchführbaren Versuchen zu Katalase, Amylase, Bromelain und Polyphenoloxidase. Jeder Versuch hat Seiten zum Planen, Durchführen und Auswerten mit Materialliste, Sicherheitshinweis, Aufbau als Strichgrafik, Protokollbogen und Auswertungsfragen in drei Niveaus (31 Seiten, A4, mit Lösungen und erwarteten Beobachtungen).

Das steckt im Material (31 Seiten, A4):

• 3 Seiten für Lehrkräfte: Lernziele, Überblick, Zeitbedarf, Sozialform, Differenzierung, typische Fehler, Gefährdungsbeurteilung mit Schutzmaßnahmen und Entsorgung, Material und Beschaffung.
• Grundlagenseite: Enzyme kurz, Aufbau eines Versuchsprotokolls, Variablen.
• 6 Versuche mit je 3 Seiten: Katalase nachweisen, Katalase und Temperatur, Substratkonzentration mit Verdünnungsreihe, Amylase und Stärke mit Iodprobe, Bromelain in frischer Ananas und Gelatine, Polyphenoloxidase und Apfelbräunung.
• Messtabellen und Diagramme mit erfundenen, typischen Messwerten, auch zur Auswertung ohne Durchführung.
• Aufgaben auf drei Niveaus mit Hilfen, Alltagsaufgaben und Planungsaufgaben für Folgeversuche.
• Rückblick mit Selbsteinschätzung und Lösungen mit Rechenwegen zu allen Aufgaben.

Einsatz: im Praktikum der Einführungsphase, als Auswertungstraining ohne Labor, zur Vorbereitung der Klausur und in der Vertretungsstunde. Alle Versuche sind mit Haushalts- und Schulsammlungsmaterial möglich; die Gefährdungsbeurteilung der Schule bleibt maßgeblich.

Dazu passt:

• Licht Elektronenmikroskopie Biologie, Poster, Klasse 11
• Prokaryotische und eukaryotische Zellen, Poster, Klasse 11
• Stofftransport durch Biomembranen, Poster, Klasse 11
• Zellatmung und Gärung, Lernkarten, Klasse 11
• Fotosynthese und Zellatmung, Klassenarbeit, Klasse 12