Pürierstab und Herdnutzung – aber was zubereiten?

Kurzbeschreibung

Mit dieserRezeptkarte „Sonnensuppe“ (Kürbis-Karotten-Kartoffel)kochst du mit deiner6./7. Klasseeine cremige Gemüsesuppe und übst dabei gezielt densicheren Einsatz des Pürierstabs.
Die Schritte sind klar strukturiert (Zutaten, Zubereitung, Arbeitsgeräte) und eignen sich ideal für dieLernküche. Die SuS lernen grundlegende Küchenabläufe: Gemüse vorbereiten, garen, abschmecken, pürieren und anrichten – wahlweise mitCroutons- oder Würstchen-Topping.

Auf einen Blick

• Klasse/Stufe:6–7

• Zeitbedarf:ca. 45–60 Min. (Vorbereitung + Kochzeit)

• Fokus-Lernziele:sichere Handhabung des Pürierstabs, hygienisches Arbeiten, Schneiden/Würfeln, Abschmecken

Passende AES-Kompetenzen (BP 2016 BW, praxisnah)

• Lebensmittelsachgerecht vorbereitenund einfache Gerichteplanen und zubereiten.

• Küchengeräte sicherund zweckmäßig einsetzen (hier:Pürierstab).

• Arbeitsschrittehygienischundstrukturiertdurchführen.

Einkaufsliste (für 4 Gruppen)

• Zutaten aus dem Rezept (korrekt hochgerechnet)

  • 1 Kürbis

  • 8 Karotten

  • 8 Kartoffeln

  • 4 Knoblauchzehen

  • 4 Zwiebeln

  • 4 Stück Ingwer

  • Gemüsebrühe

  • 320 g Crème fraîche(80 g \times 4)

  • Muskatnuss, Pfeffer, Salz

  • Balsamico Crema (zum Garnieren; 1 Flasche reicht meist)

  • Kürbiskerne (zum Garnieren; ca. 200 g sind für 4 Gruppen meist sicher)

• Optional Topping: Brot+Butter (für Croutons) oder Saitenwürstchen (für Würstchen-Topping)