Ready to Use Material zum Ausdrucken oder digitalem Bearbeiten: Kennst du das Gefühl, wenn beim Marathon plötzlich die Beine schwer werden und der gefürchtete „Mann mit dem Hammer“ zuschlägt? Dieses Material nimmt deine Schüler*innen mit auf eine spannende Reise in die Biochemie des Fettstoffwechsels im Ausdauersport. Sie entdecken, wie der Körper auch bei leeren Kohlenhydratspeichern noch Energie gewinnen kann und welche komplexen Prozesse dahinterstecken.

Dieser Lern-Parcours ist speziell für den Einsatz in der Oberstufe (Q1) im Fach Ernährungslehre konzipiert. Er führt deine Schüler*innen in sechs abwechslungsreichen Stationen durch das komplexe Thema und macht die Zusammenhänge greifbar:

• Station 1: Mobilisierung – Notruf aus dem Fettgewebe
  Hier entdecken deine Schüler*innen, wie der Körper im Notfall Fettreserven mobilisiert und welche Hormone dabei eine entscheidende Rolle spielen.

• Station 2: Aktivierung & Transport – Die Eintrittskarte ins Mitochondrium
  Sie lernen, wie Fettsäuren aktiviert und effizient in die Mitochondrien gelangen, die Kraftwerke unserer Zellen.

• Station 3: β-Oxidation – Der Zerlegungs-Zyklus
  In dieser Station zerlegen sie Fettsäuren Schritt für Schritt und verstehen den komplexen β-Oxidations-Zyklus, der Energie freisetzt.

• Station 4: Der Glycerin-Pfad – Die Zuckerbrücke aus dem Fett
  Deine Schüler*innen erkunden, wie Glycerin aus Fett zu einer wichtigen Zuckerbrücke wird und so zur Energiegewinnung beiträgt.

• Station 5: Energiebilanz – Reich, aber mit Haken
  Sie vergleichen die Energieausbeute von Fetten und Kohlenhydraten und erkennen die Vor- und Nachteile des Fettstoffwechsels für sportliche Leistungen.

• Station 6: Der Flaschenhals – Warum Fett langsam ist
  Zum Schluss verstehen sie, warum der Fettstoffwechsel zwar viel Energie liefert, aber im Vergleich zum Kohlenhydratstoffwechsel langsamer ist und welche Konsequenzen das für Ausdauersportler*innen hat.

Mit diesem Material erwerben oder verbessern deine Schüler*innen folgende Schlüsselkompetenzen:

• Sie können die biochemischen Prozesse der Fettmobilisierung, des Transports und des Abbaus (β-Oxidation) detailliert erklären.

• Sie verstehen die physiologischen und biochemischen Ursachen des „Manns mit dem Hammer“ im Ausdauersport.

• Sie können die Energiebilanz von Fetten und Kohlenhydraten vergleichen und die Bedeutung des Fettstoffwechsels für die Ausdauerleistung bewerten.

• Sie analysieren die Vor- und Nachteile des Fettstoffwechsels im Kontext sportlicher Aktivität und Ernährung.

• Sie wenden ihr erworbenes Wissen auf konkrete Szenarien und Fragestellungen aus dem Bereich des Ausdauersports an.

Hieran lässt sich wunderbar mit dem Proteinstoffwechsel anschließen - passendes Material hierzu ist (in Kürze) verfügbar.