Diese problemorientierte Unterrichtseinheit führt Schülerinnen und Schüler in die Temperaturabhängigkeit von Enzymen ein. Ausgangspunkt ist ein alltagsnaher medizinischer Kontext: Fieber als Reaktion des Körpers auf Krankheitserreger. 

Abhängigkeit von der Temperatur

Die Lernenden formulieren zunächst eigene Hypothesen zur Forschungsfrage und setzen sich anschließend mit zwei unterschiedlichen Versuchsplanungen auseinander. Dabei analysieren sie unabhängige Variable (UV), abhängige Variable (AV) und Kontrollvariablen (KV) und entwickeln Kriterien für ein gutes naturwissenschaftliches Experiment.  Anhand realistischer Messdaten zur Katalase-Reaktion bei verschiedenen Temperaturen werten die Schülerinnen und Schüler anschließend Ergebnisse aus und erkennen den Zusammenhang zwischen Temperatur und Reaktionsgeschwindigkeit von Enzymen.  Dabei wird deutlich, dass die Enzymaktivität zunächst mit steigender Temperatur zunimmt, bei zu hohen Temperaturen jedoch wieder abnimmt.

Das Material eignet sich besonders für kompetenzorientierten Unterricht, Experimentplanung und die Förderung der naturwissenschaftlichen Erkenntnisgewinnung.