Mit Hilfe von "Zuckern", die den Schülern aus ihrem Alltag bekannt sind, soll ein Einstieg in die Einheit der Kohlenhydrate geschaffen werden. 

Hier kann direkt die umgangssprachliche Bezeichnung von "Zuckern" genutzt werden und mit einem Experiment (Zuckerkohle) zur korrekten chemische Fachsprache transformiert werden. 

Im Anschluss sollen die Schüler mittels Hilfekarten und dem Molekülbaukasten selbst ihren ersten Kohlenhydrat bauen. 

Ausgehend von den Schülermodellen wird herausgearbeitet, dass es sich bei Kohlenhydraten um Polyhydroxyaldehyde/ bzw. Ketten handelt. 

Hinweis: Die FISCHER-Projektion und asymmetrisches C-Atom wurde bereits in der Einheit Proteine eingeführt und wird an dieser Stelle als bekannt vorausgesetzt.

Inhalt:

- Verlaufsplan mit Tafelbild

-Präsentation

- Hilfekärtchen

Themen:

- Einführung des Begriffs Kohlenhydrate (historisch)

- Polyhodroxyaldehyde/ Polyhydroxyketone

- D-Glucose und D-Fructose