Dieses Material enthält:

• eine Stundenplanung entlang der Frage: Warum schmeckt lactosefreie Milch süß? mit handlungsorientiertem Einstieg 
• einen Text mit Aufgaben als Grundlage zur Entwicklung eines Prozessmodells (auf Papier) in Gruppen zur Wirkungsweise von Enzymen; Modelle können in Sicherungsphase diskutiert werden
• zwei Tafelbilder zur generellen Wirkungsweise sowie zum Beispiel der Lactosespaltung durch Lactase 
• Der Text greift dabei das Schlüssel-Schloss-Modell und das Induced-fit-Modell auf
• Die Modellkompetenz sowie die Anwendung der Fachbegriffe werden gefördert
• Die Stunde ist ausgelegt für 45 min 

Viel Spaß beim Einsatz!