Nachhaltigkeit in der Ernährung – Komplettpaket

Diese Stunde knüpft direkt an die nachhaltigen Praxis-Kochstunden an und führt deine Lerngruppe einen Schritt tiefer in die Welt der bewussten und nachhaltigen Ernährung. Mit diesem editierbaren Arbeitsmaterial analysieren die Schüler:iinnen im Preis individuell anpassbare Kassenbons, vergleichen die drei Säulen der Nachhaltigkeit und reflektieren, warum die zuvor gekochten Gerichte vor allem ökologisch, andere ökonomisch oder sozial besonders sinnvoll sind. Im Anschluss planen die Lernenden ein nachhaltiges Wochenmenü für vier Personen – inklusive Budgetrechnung, saisonaler Auswahl und Alltagsbezug. Die editierbaren „Kassenzettel“ ermöglichen es dir, eigene Einkaufspreise einzupflegen und so die Aufgaben perfekt auf deine Region und deinen Unterrichtskontext anzupassen. Ideal für Hauswirtschaft, AES, BNE und Konsumkritik: Nachhaltige Ernährung verständlich & praxisnah Analyse mit echten Preisbeispielen Selbstständige Wochenplanung & Budgetrechnen Perfekte Folgestunde zu nachhaltigen Rezepten Die Schüler:innen erfahren: Nachhaltigkeit ist kein abstraktes Konzept – sie beginnt beim Einkauf und endet auf dem Teller.

Klassenstufen: 8-9. Klasse

Dieses Unterrichtsmaterial macht sichtbar, was wir im Alltag kaum bemerken: Wie viel Wasser wirklich in unseren Lebensmitteln steckt – und welche globalen Folgen unser Konsum hat. Anhand klar strukturierter Texte, anschaulicher Beispiele und leicht verständlicher Grafiken lernen die Schüler:innen, was virtuelles Wasser bedeutet und warum Kaffee, Fleisch und Reis so große Wassermengen verschlingen. Sie erkennen globale Zusammenhänge zwischen Wasserknappheit, Landwirtschaft und unseren Einkaufsentscheidungen. Das Material bietet: einen didaktischen Verlaufsplan einen kompakten Infotext zum Wasserfußabdruck Verständnis- & Analyseaufgaben zu globalen Problemen eine Grafikauswertung zum Wasserverbrauch verschiedener Lebensmittel eine umfangreiche Rechenaufgabe mit realistischen Menüs vollständige Musterlösungen für alle Aufgaben alltagsnahe Beispiele aus Regionen wie Spanien, Kalifornien oder Marokko Die Schüler:innen setzen sich mit Fragen auseinander wie: Warum ist Rindfleisch bis zu fünfzigmal wasserintensiver als Gemüse? Warum konkurrieren Landwirtschaft und Bevölkerung in vielen Regionen um Wasser? Welche Lebensmittel sind im Alltag die „Wasserfresser“? Wie können wir durch bewussten Konsum Wasser sparen? Perfekt geeignet für Unterrichtseinheiten zu Nachhaltigkeit, globale Ernährungssysteme, Klima & Konsum, Ressourcenverbrauch und BNE.

Klassenstufen: 8-9. Klasse

Dieses Lumpenblech ist das perfekte Rezept, um im Hauswirtschaftsunterricht zu zeigen, wie lecker und kreativ Resteverwertung sein kann! Mit knusprigen Kartoffeln, buntem Ofengemüse und einem würzigen Feta‑Dip gelingt ein Gericht, das einfach umzusetzen ist – auch für Kochanfänger:innen. Die Schüler:innen lernen: Gemüse effizient vorbereiten und verwerten Backofengerichte nährstoffschonend zuzubereiten Wie man mit wenigen Zutaten ein vollwertiges Essen zaubert Nachhaltig kochen, indem vorhandene Lebensmittel sinnvoll genutzt werden Ideal für Unterrichtseinheiten zu Nachhaltigkeit, Garmethoden, praktischem Kochen oder gesunder Ernährung. Dank der Ofenzubereitung eignet sich dieses Rezept perfekt für größere Gruppen und ist nahezu gelingsicher. 💡 Extra-Tipp: Das Rezept lässt sich flexibel an saisonale oder übrig gebliebene Zutaten anpassen – ein echtes Highlight für projektorientiertes Arbeiten!

Klassenstufen: 7-8. Klasse

Diese Rezeptkarten „Nachhaltig kochen“ bringen Theorie und Praxis perfekt zusammen! Sie sind Teil einer Unterrichtsreihe zum Thema Nachhaltigkeit im Alltag und knüpfen direkt an das Drei-Säulen-Modell der Nachhaltigkeit (Ökologie, Ökonomie, Soziales) an. Das Material enthält drei abwechslungsreiche Rezepte: 🌱 Gemüse-Wraps mit Kräuter-Dip – Fokus auf regionale und saisonale Zutaten 🍝 Nudelpfanne mit Gemüse & Joghurt-Sauce – ökonomisch und ressourcenschonend 🍌 Schoko-Bananen-Cups – mit Fairtrade-Produkten für soziale Verantwortung Die Schüler:innen lernen: Wie nachhaltige Entscheidungen in der Küche aussehen Welche Zutaten ökologisch sinnvoll sind Wie man Lebensmittelverschwendung vermeidet Alle Rezepte sind einfach umsetzbar, ideal für Gruppenarbeit und fördern die Kompetenz zur nachhaltigen Menüplanung. Perfekt für Unterrichtseinheiten zu Ernährung, Konsumkritik und Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE).

Klassenstufen: 8-9. Klasse