Materialpaket 1. Kompetenzfeld Ernährung und Gesundheit

Werbeversprechen in Gesundheit und Ernährung – am Beispiel von Health ClaimsDieses übersichtliche Merkblatt vermittelt wichtige Grundlagen zu Werbeversprechen im Bereich Ernährung und Gesundheit. Es erklärt anschaulich, wie Werbung wirkt, welche Aussagen rechtlich erlaubt sind und woran man irreführende oder unbelegte Gesundheitsversprechen erkennt.Die Inhalte orientieren sich an der EU-Health-Claims-Verordnung und fördern die kritische Verbraucherkompetenz. Ideal geeignet zur Prüfungsvorbereitung in AES.Das Material ist schülergerecht aufbereitet und eignet sich ideal zur Wiederholung, Vertiefung oder als Infoblatt für Prüfungen.

Klassenstufen: 9-10. Klasse

Ernährungstrends: Nahrungsergänzungsmittel & Vegetarische/Vegane Ernährung (Exkurs: Fleischkonsum + Fleischproduktion) – Merkblatt zur PrüfungsvorbereitungDieses übersichtliche Merkblatt bietet eine kompakte und verständliche Zusammenfassung zentraler Ernährungstrends, ideal zur Vorbereitung auf Prüfungen oder zur Wiederholung im Unterricht.📌 Enthaltene Themen:Nahrungsergänzungsmittel: Einsatz, Nutzen, Risiken und rechtliche GrundlagenVegetarismus und Veganismus: Definitionen, Formen, Vorteile und HerausforderungenFleischkonsum und Fleischproduktion: Auswirkungen auf Umwelt, Klima, Gesundheit und TierwohlVergleich: konventionelle vs. ökologische LandwirtschaftTipps für Verbraucher:innen: Nachhaltiger und bewusster EinkaufErgänzt durch Infoboxen, Beispiele und wichtige Begriffe💡 Ideal geeignet für:Schüler:innen der Abschlussklassen (z. B. AES)Lernende, die sich schnell einen strukturierten Überblick verschaffen möchtenUnterrichtseinheiten zu nachhaltiger Ernährung und Lebensmittelproduktion

Klassenstufen: 9-10. Klasse

Gesundheitsbezogenes Wissen– Übersicht Beschreibung:Diese kompakte, übersichtliche Zusammenfassung eignet sich zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung im Kompetenzfeld Gesundheit. Die wichtigsten Inhalte rund um das Thema „Gesundheitsbezogenes Wissen“ werden klar strukturiert und leicht verständlich dargestellt – ideal für Schüler:innen der Sekundarstufe I.Enthaltene Themen:Definition von Gesundheit nach dem WHO-ModellEinführung in das Konzept der Salutogenese nach AntonovskyDas Kohärenzgefühl als zentrale RessourceGesundheitsressourcen in der alltäglichen Lebensführung, Essverhalten und körperliche AktivitätMöglichkeiten zur Steigerung der persönlichen GesundheitsressourcenDie drei Bereiche des Wohlbefindens:Körperliches, seelisches und soziales WohlbefindenExkurs: Stress und Stressbewältigung:Unterschied zwischen Eustress und DistressDrei Strategien der Stressbewältigung: instrumentell, kognitiv, regenerativDie Inhalte sind sprachlich aufbereitet für den direkten Einsatz im Unterricht oder zur eigenständigen Wiederholung zu Hause. Auch ideal als Merkblatt oder Übersicht 

Klassenstufen: 9-10. Klasse

Dieses übersichtliche Merkblatt fasst alle wichtigen Inhalte zur Lebensmittelkennzeichnung nach EU-Verordnung und zu wichtigen Produktsiegeln zusammen – ideal zur Vorbereitung auf die AES-Abschlussprüfung.Enthalten sind:Pflichtangaben bei verpackten Lebensmitteln (Zutaten, Allergene, MHD, Nährwertdeklaration u. a.)Freiwillige Kennzeichnungen und ihre Bedeutung (z. B. Bio-Siegel, Fairtrade, Ohne Gentechnik, Nutri-Score, V-Label)Kriterien der wichtigsten Siegel (EU-Bio, Deutsches Bio-Siegel, Bioland, Demeter, Naturland, Fairtrade)Nutri-Score: Funktionsweise und BewertungskriterienZweck der Kennzeichnung: Orientierung, Vergleichbarkeit, Täuschungsschutz, NachhaltigkeitPerfekt geeignet als kompakter Lern- und Wiederholungsbogen für Schülerinnen und Schüler der Abschlussklassen.

Klassenstufen: 9-10. Klasse