In der ersten Lehreinheit gilt es die Rahmenbedingungen zu klären, den neuen Raum, die Schulküche, kennenzulernen und die Schüler*innen für das neue Fach zu begeistern. 

Ich bereite gerne Speisen zu, wo Schneidetechniken inklusive Arbeitsplatzgestaltung ausführlich erklärt und geübt werden können. 

Dieses Material beinhaltet eine Verlaufsplanung, ein Rezeptblatt für die Lernenden und ein Rezept für Zuhause.

Die sogenannten Take-Home-Rezepte sollen die Schüler*innen  motivieren, auch in der Küche zuhause aktiv zu werden und neues Auszuprobieren.