Komplett ausgearbeitete Praktische Prüfung für die Abschlussprüfung in AES Klasse 10. Das Material enthält das Aufgabenblatt mit 2 (!) verschiedenen Rezepten, einen Arbeitsbogen zur Dokumentation, sowie einen ausführlichen Erwartungshorizont, mögliche Fragen für's Prüfungsgespräch und ein Bewertungsraster für die Küchenpraxis.

Folgende Hinweise solltest Du beachten: 

• Das Aufgabenblatt meiner Praktischen Prüfung enthält den Hinweis auf "Datenblätter". Damit sind Produktfotos gemeint, anhand derer Deine SuS in der Prüfung  die Verpackungsanalyse durchführen können. Die Datenblätter sind im Material enthalten - Du musst sie aber eventuell selbst noch einmal erstellen, falls Du andere Marken kaufst... Die Marken auf den Produkten / Datenblättern habe ich aus Werbegründen unkenntlich gemacht.
• Im Material sind nur ZWEI verschiedene Rezepte enthalten. Ich führe die Praktische Prüfung in "zwei Schichten" durch* - sodass maximal zwei SuS gleichzeitig in einer Koje arbeiten. Somit reichen zwei Rezepte für mich. Falls Du mehrere Rezepte brauchst, müsstest du dieses Material selbst ergänzen. * Zuerst geht die eine Hälfte in die Küche und bereitet ihr Gericht zu; der Wechsel findet dann nach ca. 70 min statt und die zweite Gruppe geht in die Küche. Während dieser Zeit gibt es natürlich eine Aufsichtsperson im Raum, indem die anderen derweil an der Theorie arbeiten...

Den Erwartungshorizont habe ich auch als Word-Datei beigefügt, so kannst du selbst über die Puntk-Zahl entscheiden - oder Informationen ergänzen.

Noch ein letzter Hinweis: Beim Einkauf der Zutaten für die selbsthergestellten habe ich möglichst Produkte mit Bio- und Regional-Siegeln gekauft.