Komplett ausgearbeitete Praktische Prüfung für die Abschlussprüfung in AES Klasse 10. Das Material enthält verschiedene (Text-)Varianten (s.u.) sowie einen ausführlichen Erwartungshorizont, mögliche Fragen für's Prüfungsgespräch und ein Bewertungsraster für die Küchenpraxis.

Folgende Varianten sind enthalten:

• Praktische Prüfung mit Hinweis auf Datenblätter, wenn du deinen SuS in der Prüfung Produkt-Fotos für die Verpackungsanalyse zur Verfügung stellen willst.
• Praktische Prüfung ohne Hinweis auf Datenblätter, wenn du deinen SuS in der Prüfung die Zutaten als Realmedien für die Verpackungsanalyse zur Verfügung stellen willst.

Damit du selbst entscheiden kannst, welches Fertigprodukt du kaufen möchtest, gibt es:

• das Rezept für Vegane Frikadellen einmal mit und  einmal ohne Foto vom Zubereitungshinweis auf der Fertiggericht-Verpackung (Ich verwende das Fertigprodukt Vegane Mühlen Frikadellen).
  
• das Rezept für Vegane Hackbällchen einmal mit und einmal ohne Foto vom Zubereitungshinweis auf der Fertiggericht-Verpackung (Ich verwende das Fertigprodukt My Veggie Vegane Frikadellen von Edeka).
  

Meine Datenblätter mit den Produkt-Fotos darf ich aus Werbegründen nicht hier einstellen - es ist auch sinnvoller, wenn du eigene Datenblätter passend zu deinen verwendeten Produkten erstellst.

Den Erwartungshorizont habe ich auch als Word-Datei beigefügt, so kannst du selbst über die Puntk-Zahl entscheiden - oder Informationen ergänzen.

Noch ein letzter Hinweis: Beim Einkauf der Zutaten für die selbsthergestellten habe ich möglichst Produkte mit Bio- und Regional-Siegeln gekauft.