Dieses Forscherheft dient zur Begleitung folgender Schülerversuche zum Thema Nährstoffe: Die Gerinnungsprobe, die Fettfleckprobe, der Zuckertest. Angelehnt sind die Versuchsdurchführungen an die Versuchsschritte Problemfrage, Vermutung, Durchführung, Beobachtung, Erklärung.