Das Material habe ich erstellt für eine 10.Klasse Fach AES. Die Aufgabenstellung ist den Ausführungsbestimmungen 2023/2024 und 2024/2025 entnommen und die Aufgabenstellung sehr an vergangene Prüfungsaufgaben angelehnt. Funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel liegen aus, ich empfehle einen Einstieg über die Realmedien. An den Anschluss würde ich noch eine Einheit mit den Inhaltsstoffen der Funktionellen Lebensmittel machen oder mit High Protein Produkten (BZFE). Im Anschluss schaue gibt es einen tollen Film in der ARD Mediathek "Die Tricks mit gesunder Ernährung" ab Minute 15. Ich habe den SuS ebenfalls die Zeitschrift "Kompass Ernährung Ausgabe 1_23 bestellt, diese gibt es kostenlos bei der BZFE oder auch als digitaler download.