001 Die Herstellung von Kiwimilch bietet eine gute Gelegenheit in die Thematik einzusteigen.

002 Anhand eines weiteren Arbeitsblatts lernen die SchülerInnen das Schlüssel-Schloss-Prinzip kennen.

003 Die Abhängigkeit der Enzymwirkung von der Temperatur lässt sich ebenfalls mit Kiwimilch testen.

004 Das im Experiment 003 erlernte Wissen wird nun gefestigt.

Lösungen sind vorhanden.