Die Grundlage beim Kochen ist das sinnerfassende Lesen und Verstehen eines Rezeptes. Dies kann als einzelne Unterrichtsstunde, Vertretungsstunde oder als Material für die Planungsgruppe in höheren Jahrgangsstufen eingesetzt werden. Der Umgang mit verschiedenen Rezepformen (ob im Fließtext oder als Tabelle usw.) wird hier geschult.

Ziel ist es, dass die Schüler die Rezepte gedanklich so erfassen, dass in der darauffolgenden Stunde das Rezept möglichst selbstständig zubereitet werden kann. Dies eignet sich hauptsächlich für bereits eingeführte Rezepte, Abwandlungen usw.

Das ausgefüllte AB dient als Grundlage für eine Präsentation  - auch in der Projektprüfung.