Informationsblatt zu verschiedenen Teiglockerungsmitteln (Luft, Wasser/Milch/Alkohol, Hefe, Milchsäurebakterien, Backpulver, Hirschhornsalz/Pottasche). Hierbei müssen die Kärtchen richtig zugeordnet werden. Es kann beispielsweise als Erarbeitung oder Sicherung genutzt werden.