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Dieses übersichtliche Merkblatt fasst alle wichtigen Inhalte zur Lebensmittelkennzeichnung nach EU-Verordnung und zu wichtigen Produktsiegeln zusammen – ideal zur Vorbereitung auf die AES-Abschlussprüfung.
Enthalten sind:
Pflichtangaben bei verpackten Lebensmitteln (Zutaten, Allergene, MHD, Nährwertdeklaration u. a.)
Freiwillige Kennzeichnungen und ihre Bedeutung (z. B. Bio-Siegel, Fairtrade, Ohne Gentechnik, Nutri-Score, V-Label)
Kriterien der wichtigsten Siegel (EU-Bio, Deutsches Bio-Siegel, Bioland, Demeter, Naturland, Fairtrade)
Nutri-Score: Funktionsweise und Bewertungskriterien
Zweck der Kennzeichnung: Orientierung, Vergleichbarkeit, Täuschungsschutz, Nachhaltigkeit
Perfekt geeignet als kompakter Lern- und Wiederholungsbogen für Schülerinnen und Schüler der Abschlussklassen.
Dieses Materialpaket bietet eine kompakte Übersicht zu allen relevanten Inhalten für die erste Schwerpunktsetzung im Pflichtteil A: 1. Kompetenzfeld Ernährung und Gesundheit. Darin sind folgende Themen übersichtlich zusammengefasst: 1.1 Aktuelle Produktionstechniken im Lebensmittelbereich: Gentechnik1.2 Warenkennzeichnung durch Labels: Bioland, demeter, EU-Biosiegel, Naturland, ohne Gentechnik, Fairtrade, Europäisches V-Label (vegan und vegetarisch), Nutri-Score1.3 Werbeversprechen1.4 Ernährungstrends: Nahrungsergänzungsmittel, vegetarische und vegane Ernährung1.5 Consumer Citizenshipsowie zusätzlich eine Zusammenfassung über gesundheitsbezogenes Wissen.
Klassenstufen: 9-10. Klasse
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