Il diario del cibo consiste in una tabella strutturata settimanalmente che ha l'obiettivo di collezionare una serie di foto/disegni dei vari piatti proposti al bambino durante il momento del pasto. L' album serve a documentare attraverso una foto (o un disegno, a seconda della possibilità) il piatto che il bambino assaggia nei vari giorni di mensa. La foto viene sempre scattata, ma è appiccicata con il velcro solo se il bambino assaggia almeno una porzione del primo, del secondo e del contorno.

Ho utilizzato questo strumento con un'alunna di 7 anni con Disturbo dello Spettro Autistico. Sono state scattate circa 20 foto di diversi piatti, a seconda del menù proposto a mensa. Questo supporto visivo è risultato utile poiché ha permesso alla bambina di sapere anticipatamente quale piatto l’aspettasse a mensa e di ridurre il disagio e la paura nell’approcciarsi nuovamente a quel cibo, dal momento che era già stato assaggiato