Ethanole & Alkohole Entdecke praxiserprobte Unterrichtsmaterialien!

Lernziele & Kompetenzen

Ethanole und Alkohole sind Schlüsselthemen in der organischen Chemie und bieten vielseitige Lernmöglichkeiten. Durch das Arbeiten mit diesen Verbindungen erwerben Schüler*innen nicht nur das Verständnis für organische Strukturen, sondern auch für ihre Alltagsrelevanz und wirtschaftliche Bedeutung. Ein praxisnahes Experiment, bei dem Zucker durch Hefe zu Ethanol fermentiert wird, ermöglicht es den Schüler*innen, den Herstellungsprozess von alkoholischen Getränken wie Bier oder Wein nachzuvollziehen. Sie lernen den Prozess der Gärung kennen und auch die biologische Rolle der Hefe als Katalysator. Darüber hinaus bietet die Thematisierung von Ethanol als Inhaltsstoff in Getränken eine Gelegenheit, über gesellschaftliche Themen wie Alkoholkonsum, dessen gesundheitliche Auswirkungen und die Bedeutung verantwortungsbewussten Konsums zu diskutieren. Dies fördert nicht nur das chemische Wissen, sondern auch das kritische Denken und die soziale Kompetenz der Schüler*innen.