Wir experimentieren mit alltäglichen Stoffen

Alltagsbezug und Begründung der Thematik
Täglich beschäftigen sich Kinder mit Dingen oder Gegenständen aus ihrer Umwelt, die aus unterschiedlichen Stoffen gemacht sind. Insbesondere im Haushalt finden wir eine Fülle an Produkten, mit denen Kinder in Berührung kommen und welche dafür geeignet sind, gemeinsam näher untersucht zu werden. Viele dieser Güter, wie zum Beispiel Salz und Zucker, verzehren wir bei unseren Mahlzeiten, ohne unbedingt auf die vielleicht eine oder andere Besonderheit dieser zu achten.

Das Lernangebot bietet die Möglichkeit, am Beispiel einfacher haushaltsüblicher Stoffe charakteristische Stoffeigenschaften wie Aussehen, Geruch, Geschmack, Löslichkeit und Kristallstruktur zu untersuchen und als kennzeichnende Merkmale eines Stoffes kennenzulernen. Im Rahmen des Lernangebots können die Kinder ihre Erfahrungen und Kenntnisse bezüglich der eingesetzten Stoffe mit neuen Erkenntnissen verknüpfen. Ferner soll das Angebot dazu beitragen, die naturwissenschaftlichen Kompetenzen der Kinder zu fördern und auf diese Weise eine Basis für das weiterführende Erlernen der Naturwissenschaften schaffen.

Sachanalyse
Was genau ist nun unter "Stoffen" zu verstehen? Gegenstände, Lebensmittel, Kleidung und vieles mehr sind aus verschiedenen Bestandteilen hergestellt. In der Chemie sagt man, dass sie aus Stoffen bestehen. Es gibt dabei eine große Vielzahl an reinen Stoffen. Im Alltag haben wir es meistens mit Gemischen aus mehreren Stoffen zu tun.
Stoffe kann man anhand ihrer typischen Stoffeigenschaften wie zum Beispiel Aussehen, Geruch und Geschmack erkennen. Diese charakteristischen Eigenschaften unterscheiden einen Stoff von anderen Stoffen. Mit unseren Sinnen und Hilfsmitteln (z. B. einem Mikroskop),  kann  man  die  Besonderheiten  eines  Stoffes  genau  untersuchen.

Methodik und Tipps
Genaues Beobachten und Dokumentieren von Ergebnissen, der gemeinsame Austausch über die gewonnenen Erkenntnisse und deren Präsentation ist für das naturwissenschaftliche Arbeiten von besonderer Bedeutung. Daher ist es wichtig, auch Kindern die Bedeutung solcher Arbeitsweisen, wie sie auch von "echten" Wissenschaftlern gepflegt werden, zu vermitteln und geeignete Dokumentations- und Präsentationsformen zu

wählen. Dies kann in Form eines Forscherhefts erfolgen, welches die Kinder individuell gestalten und selbstständig mit Ergebnissen füllen. Die Arbeit mit dem Forscherheft sollte das Experimentieren begleiten und im Sinne eines Lerntagebuchs regelmäßig erfolgen. Formal eignen sich für diese Form der Dokumentation Schulhefte mit oder ohne Lineatur im Format DIN-A4. Darin können Skizzen, Verschriftlichungen, Texte oder Bilder, Arbeitsblätter und Stoffproben aus dem Experimentalunterricht gesammelt werden.
Sicherheitsregeln und entsprechende Vorkehrungen sind für den Experimentalunterricht grundlegend und gemeinsam mit den Kindern zu vereinbaren. Eine dieser Sicherheitsregeln beinhaltet, dass Essen und Trinken im Experimentalunterricht untersagt sind. Dies gilt insbesondere dann, wenn essbare Stoffe oder Lebensmittel eingesetzt werden, die die Kinder zum Ausprobieren verleiten. Ausnahmen sind nur erlaubt, sofern im Rahmen der Experimentalreihe Stoffe für den Verzehr gedacht sind, sauberes Besteck und Labormaterial eingesetzt wird und die Stoffe nicht bereits zuvor für Experimente verwendet wurden. Für Geschmackstests vorgesehene Stoffproben dürfen verkostet werden und sollten immer entsprechend gekennzeichnet sein.

Der Umgang mit Heizplatten, Feuer oder heißen Flüssigkeiten sollte nur unter Aufsicht und mithilfe der Lehrkraft erfolgen. An Stationen, an denen heißes Wasser benötigt wird, sollten die Kinder nicht unbeaufsichtigt Wasser kochen oder heißes Wasser umfüllen.
Für die Aufbewahrung von Stoffproben  eignen sich transparente Zuckerdosen, Salzmühlen  und Marmeladengläser.  Weitere Materialien  wie zum Beispiel Sachbücher   oder  besondere Exponate  (Steinsalz, Kristalle) regen  die Kinder über das  Experimentieren hinaus zur weiterführenden  Beschäftigung mit  dem Thema an.

Materialliste zu den Stationen
Station 1: Kochsalz, Meersalz, Pfeffersalz, Kräutersalz in transparenten Behältern und Salzmühlen, Teller, Löffel, Lupe
Station 2: selbst hergestellte Salzkristalle in Box, Lupe, Mikroskop
Station 3: Kies-Sand-Salz-Gemisch im Behälter, Sieb, Trichter, Löffel, Messbecher mit Wasser, leere Marmeladengläser, tiefer Teller, Küchenpapierrolle
Station 4: Trinkglas mit 100 ml Markierung, Messbecher mit Wasser, Kaffeelöffel, Tafelsalz
Station 5: Becher, tiefer Plastikteller, Esslöffel, Messbecher mit Wasser, Tafelsalz Station 6: Mörser und Stößel, Ess- und Teelöffel, getrockneter Basilikum und Thymian, geraspelte Zitronenschale im Glas, Meersalz, kleines Marmeladenglas mit Deckel

Wir wünschen Ihnen viel Freude und Erfolg beim Einsatz des Materials!