Die Erdbeere: Kreatives, Leckeres & Wissenswertes

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten heimischen Früchten. Anders als viele "Exoten" wie Orangen, Kiwis und Bananen wachsen sie auch bei uns. Ihre Haupterntezeit liegt zwischen Mai und Juni, doch werden verschiedene Sorten auch noch im Juli und August angeboten. Man erhält die besten und leckersten Erdbeeren, wenn man auf den heimischen Anbau zurückgreift. Oft werden auch schon früher im Jahr Erdbeeren angeboten, zum Beispiel im März. Doch diese stammen dann aus anderen Ländern, haben lange Anfahrtswege hinter sich und sind geschmacklich mit heimischen Früchten häufig nicht zu vergleichen. Eigentlich ist es fast unnötig zu erwähnen, dass der Kauf dieser importierten Erdbeeren auch in ökologischer Hinsicht nicht sinnvoll ist.
Erdbeeren sollten nur in reifem Zustand gekauft werden, da sie nach der Ernte nicht mehr nachreifen: Unreife Früchte haben wenig Aroma und sind zum Teil noch sehr fest. Man erkennt sie daran, dass sie nicht vollständig rot sind und weiße Spitzen haben. Beim Kauf ist außerdem darauf zu achten, dass sich keine faulen oder matschigen Erdbeeren im Behälter befinden, da diese die anderen Früchte "anstecken". Nach Möglichkeit sollten sie nicht in der Sonne stehen, weil sie dann schneller weich und matschig werden. Erdbeeren sind druckempfindlich und sollten möglichst rasch gegessen werden, am besten noch am Tag des Kaufs.

Falls Sie die Möglichkeit haben, Erdbeeren selbst zu pflücken, sollten Sie Folgendes beachten:
- Die beste Erntezeit ist der Morgen, da die Erdbeeren mit zunehmender Sonneneinstrahlung weich werden.
- Wenn es geht, sollte man die Erdbeeren nicht nach einer länger anhaltenden Regenperiode pflücken, da sie durch zu viel Nässe an Aroma verlieren.
- Die kleinen Erdbeeren haben in der Regel ein intensiveres Aroma als die großen.
- Wenn Sie die Erdbeeren zusammen mit den Kelchblättern ernten, halten sie sich länger frisch.
Die Erdbeere gehört botanisch gesehen zu den Rosengewächsen und wächst rosettenförmig. Sie trägt nach der Kälteperiode weiße Blüten. Der rote Teil der Erdbeere wird irrtümlich als Frucht bezeichnet, es handelt sich dabei jedoch um eine sogenannte "Scheinfrucht". Die eigentlichen Früchte der Erdbeere sind die kleinen gelbbraunen Samen auf der roten Ober-fläche. Sie werden auch "Nüsschen" genannt.

Die Geschichte der Erdbeere ist lang - schon in der Steinzeit wurden Erdbeeren gegessen. Die heute bei uns weitverbreitete Gartenerdbeere entstand im 18. Jahrhundert in Europa aus der Kreuzung zweier amerikanischer Arten. Seit 1840 wird sie in Deutschland kommerziell angebaut, es werden etwa 1.000 verschiedene Sorten kultiviert.
Um gut zu gedeihen, benötigt die Erdbeere viel Sonne und muss vor Wind geschützt sein. Sie ist zwar winterfest, damit sie aber reife Früchte hervorbringt, benötigt sie eher gemäßigtes Klima - raues, windiges Wetter verträgt sie nicht besonders gut. In der Regel wird die Erdbeere ein bis zwei Jahre lang beerntet.

Vorbereitungen und Hinweise
Nicht alle Stationen bringen eindeutige Lösungen hervor. Sofern konkrete Ergebnisse erwartet werden, sind Lösungsseiten beigefügt. Es wird empfohlen, diese den Schülern am besten laminiert zur Selbstkontrolle zur Verfügung zu stellen.
Kopieren Sie jeweils alle Arbeitsblätter in entsprechender Klassenstärke. An den folgenden Stationen müssen weitere Vorbereitungen getroffen werden.
Station 1 - Mein Lieblingsobst
Benötigt werden Buntstifte.
Station 2 - Im Erdbeer-Restaurant
Benötigt werden Scheren, Kleber und farbige Stifte oder Malkasten sowie je Schüler ein Bogen Tonpapier in A4. Als Anschauungsmaterial können einige Speisekarten ausgelegt werden.
Station 3 - Erdbeer-Geschichten
Benötigt werden Buntstifte.
Station 5 - Erntezeit
Benötigt werden Scheren und Kleber. Stellen Sie Zusatzblätter zum Aufkleben bereit.
Station 6 - Ein Erdbeer-Mobile
Stellen Sie mithilfe der Vorlagen Schablonen aus dicker Pappe her. Beschriften Sie die Schablonen. Es werden folgende Materialien benötigt: Faden zum Aufhängen Blüten, ein Kreuz aus zwei Hölzern oder ein Ring und eine starke Schnur zum Befestigen
des Mobiles, außerdem weißes und gelbes Tonpapier. Die Schüler können ein Klassenmobile herstellen oder mehrere Exemplare in Kleingruppen.
Es wird empfohlen, eine fertiggebastelte Blüte bzw. Erdbeere als Vorlage für die Schüler an die Station zu legen. Beim Aufhängen am Mobile benötigen die Schüler am besten Unterstützung. Das Loch kann mit einem spitzen Gegenstand gestochen werden.

Wir wünschen Ihnen viel Freude und Erfolg beim Einsatz des Materials!