Restriktionsenzyme sind Enzyme, die in der Gentechnik eingesetzt werden, um den DNA-Doppelstrang zu schneiden. Sie wirken wie biochemische Scheren und sind hochspezifisch, da sie nur an bestimmten Stellen schneiden. Ein Palindrom in der DNA-Sequenz bedeutet, dass die Basenabfolge des DNA-Strangs der Sequenz des komplementären Strangs in umgekehrter Richtung entspricht. "Sticky ends" entstehen, wenn Restriktionsenzyme den DNA-Strang versetzt durchschneiden und die überstehenden Enden komplementär zueinander sind. Die DNA-Ligase verknüpft diese Enden wieder miteinander. Das Restriktionsenzym Eco R1 stammt aus Escherichia coli und schneidet DNA an der spezifischen Sequenz 5'-GAA TTC-3'. In der Gentechnik werden Restriktionsenzyme und DNA-Ligasen verwendet, um DNA zu schneiden und wieder zu verknüpfen, während Plasmide als Werkzeuge dienen, um fremde Gene in Bakterien einzuführen. Im Prozess der DNA-Rekombination schneiden Restriktionsenzyme DNA an bestimmten Stellen, um "sticky ends" zu erzeugen, und DNA-Fragmente mit komplementären "sticky ends" können hinzugefügt und stabil miteinander verknüpft werden.