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Die Unterrichtsreihe, mit einem zeitbedarf von 8 h, richtet sich an ein ernährungswissenschaftliches Gymnasium oder Berufskolleg. Das Material kann auch, bei didaktischer Reduktion, für Gastronomieklassen eingesetzt werden. Neben den Lebensmittelvergiftern wird das HACCP-Konzept vermittelt.
Enthalten sind neben dem Unterrichtsverlauf, die Einstiegssituation, Arbeitsblätter mit Lösungen, Experimente zur Hygiene, ein Gruppenpuzzle zu den Lebensmittelvergiftern und ein Lernspiel zum Laminieren.
Viel Spaß mit meinem Material :-) !
Dieses Materialpaket behandelt zentrale Themen der Ernährungswissenschaft und Verbraucherbildung. Die Schülerinnen und Schüler setzen sich mit den Wirkungen von Alkohol, der Bedeutung und Kennzeichnung von Zusatzstoffen, toxikologischen Grundprinzipien sowie Fragen der Lebensmittelhygiene auseinander. Anhand praxisnaher Beispiele lernen sie, Risiken zu erkennen, wissenschaftliche Erkenntnisse einzuordnen und gesundheitsbezogene Entscheidungen kritisch zu bewerten.
Klassenstufen: 9-10. Klasse, EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.), Q2 (12./13. Jhg.), BS: Lehrjahr 2, BS: Lehrjahr 3
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