Mit diesen Experimenten erarbeiten sich die Schüler handlungsorientiert und nachhaltig die Grundkenntnisse zur Verdauung des Menschen. Das Heft gehört zu einer Heftreihe zur Menschenkunde

Zu jedem Versuch enthalten die Kopiervorlagen dieser Unterrichtseinheit eine Sachinformation, Versuchsbeschreibung und Auswertung als auch ein Arbeitsblatt. Inhaltsverzeichnis:

• 1. Versuch: Der Zuckernachweis in Nahrungsmitteln
• 2. Versuch: Der Stärkenachweis in Nahrungsmitteln
• 3. Versuch: Der Eiweißnachweis
• 4. Versuch: Der Fettnachweis
• 5. Versuch: Die Stärkeverdauung im Mund
• 6. Versuch: Die Eiweißverdauung im Magen
• 7. Versuch: Die Verdauungsvorgänge im Dünndarm
• a) Die Emulgierung von Fette
• b) Die Fettverdauung im Dünndarm
• c) Die Kohlenhydratverdauung im Dünndarm
• 8. Versuch: Die Resorption des Zuckers aus dem Darm