Beschreibung:

Warum müssen wir essen? Welche Aufgaben haben Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße? Und was passiert mit unserer Nahrung eigentlich auf dem Weg durch den Körper?

Mit diesem umfangreichen Materialpaket erarbeiten Schülerinnen und Schüler die Themen Ernährung und Verdauung Schritt für Schritt, alltagsnah und kompetenzorientiert. Das Material eignet sich besonders für Biologie / Natur und Technik am Gymnasium in Klasse 5 und 6.

Im Mittelpunkt steht nicht das reine Auswendiglernen von Begriffen, sondern das Verstehen biologischer Zusammenhänge. Die Lernenden vergleichen Lebensmittel, lesen vereinfachte Nährwertangaben, beurteilen Mahlzeiten anhand verschiedener Kriterien und verfolgen den Weg der Nahrung durch den Verdauungstrakt.

Enthalten sind 20 Schülerseiten zu folgenden Themen:

• Warum müssen wir essen?
• Energie und Baustoffe für den Körper
• Bestandteile unserer Nahrung
• Kohlenhydrate als Energielieferanten
• Fette als Energielieferanten und Energiespeicher
• Eiweiße als Baustoffe des Körpers
• Vitamine, Mineralstoffe und Wasser
• Lebensmittel anhand von Nährwertdaten vergleichen
• ausgewogene Ernährung verstehen
• ein sinnvolles Frühstück planen und begründen
• der Weg der Nahrung durch den Körper
• Mund und Speiseröhre
• Aufgaben des Magens
• mechanische und chemische Verdauung
• der Dünndarm und die Aufnahme von Nährstoffen
• Oberflächenvergrößerung durch Darmzotten
• Dickdarm und Ausscheidung
• Verdauung als Gesamtprozess
• Forscherauftrag: Fettfleckprobe
• Ernährung im Alltag beurteilen
• Transferfall „Denk wie ein Biologe“
• abschließender Lerncheck mit Selbsteinschätzung

Zusätzlich enthalten:

• ausführliche Lehrerhinweise
• vollständige Lösungen zu allen Schülerseiten
• Nährstoff-Übersicht
• Verdauungsorgane-Bogen
• Versuchsprotokoll zur Fettfleckprobe
• Fallkarten zu Ernährung und Verdauung
• Lernzielübersicht

Die Aufgabenformate sind abwechslungsreich gestaltet und umfassen unter anderem:

• Zuordnungsaufgaben
• Tabellen
• Nährwertvergleiche
• Lebensmittelanalysen
• Reihenfolgen
• Begründungsaufgaben
• Mahlzeitenplanung
• Forscheraufträge
• Experimentieren
• Datenauswertung
• Fallbeispiele
• Transferaufgaben
• Profi-Aufgaben
• Selbsteinschätzung

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Anwendung statt reinem Auswendiglernen. Die Schülerinnen und Schüler vergleichen reale Nährwertdaten, begründen eigene Entscheidungen und erkennen, dass es bei Ernährung häufig nicht nur eine einzige richtige Lösung gibt.

Das Material vermeidet bewusst eine einfache Einteilung von Lebensmitteln in „gut“ und „schlecht“. Stattdessen lernen die Schülerinnen und Schüler, Mahlzeiten anhand mehrerer Kriterien wie Vielfalt, Energie, Baustoffe, Flüssigkeit und passende Mengen zu beurteilen.

Auch die Verdauung wird als zusammenhängender Prozess vermittelt: vom Zerkleinern im Mund über Magen und Dünndarm bis zur Nährstoff- und Wasseraufnahme.

Die Fettfleckprobe ist als vollständiger Forscherauftrag aufgebaut und umfasst:

• Fragestellung
• Vermutung
• Material
• Durchführung
• Beobachtung
• Auswertung
• Schlussfolgerung

Hilfen, Wortlisten, Satzstarter und weiterführende Profi-Aufgaben ermöglichen eine unkomplizierte Differenzierung innerhalb der Lerngruppe.

Geeignet für:

• Gymnasium Klasse 5/6
• Biologie
• Natur und Technik
• Ernährung
• Verdauung
• Nährstoffe
• Kohlenhydrate
• Fette
• Eiweiße / Proteine
• Verdauungsorgane
• Magen
• Dünndarm
• Dickdarm
• Darmzotten
• Fettfleckprobe
• ausgewogene Ernährung
• Einzelarbeit
• Partnerarbeit
• Stationenlernen
• Wiederholung
• Lernstandskontrolle
• Vertretungsstunden

Das Material ist klar und reduziert gestaltet, enthält bewusst wenig dekorative Elemente und lässt sich mit geringem Vorbereitungsaufwand direkt im Unterricht einsetzen.

Ein vollständiges Unterrichtsmodul rund um die zentrale Frage: Was braucht unser Körper aus der Nahrung – und wie macht die Verdauung diese Stoffe für uns nutzbar?